Viner av Azerbajdzjan
Vinframställningens historia i Azerbajdzjan är minst sju tusen år gammal. Denna slutsats gjordes av arkeologer som upptäckte druvfrön under utgrävningar av Shomupets historiska monument i landet. Den gamla kulturen för vinframställning i dessa länder bekräftas av historiska kroniker och legender av folket. Över många århundraden har vinerna från Azerbeidzjan blivit tunnare och mer värdefulla, och därför är deras popularitet bland experter fortfarande hög.
Historia med geografi
Vinframställning i Azerbajdzjan har utsatts för allvarliga test mer än en gång. Det första slaget inträffade när islam spriddes över hela landet. Den muslimska religionen välkomnade inte tillverkningen av vin och dess användning, men eftersom de sorter som användes vid tillverkning av vin nästan universellt utrotades.
För andra gången visade vinindustrin i Azerbajdzjan bokstavligen vara avskuren under kampanjen mot alkohol på 80-talet av förra seklet. Unika sorter av vinstockar dog under kämparnas axlar mot berusning, och till och med decennier senare kan landets vinframställning inte återhämta sig från följderna av dessa år.
Kuradalen är den största regionen där vinerna från Azerbeidzjan produceras idag. Här odlas frukterna av sorterna Tavkveri och Bayan, från vilka vanliga röda och vita viner, port och Cahors tillverkas. Torra vita viner från Bayan-frukterna är enkla och lätta. Deras bukett är mjukt uttryckta frukt- och bäranteckningar. Tavkveri tillhandahåller råvaror för produktion av rött bordsvin med en touch av tannin och en harmonisk doft av hallon och björnbär.
Var man ska åka på en vintur?
En resa till vinturer i Azerbajdzjan är ett bra alternativ till en traditionell strandsemester eller sightseeing. De mest intressanta, ur vinodlingssynpunkt, regioner i Azerbayan:
- Shemakha-regionen i det land där huvudprodukten är röda bordsviner från Azerbeidzjan. De kännetecknas av en speciell sammetisk och intensiv färg, och oenologer jämför dem ofta med de bästa vinerna i Frankrike.
- Kurdamir, bland de viner som tillhör den första platsen till den söta efterrätten Beni Carlo. Detta varumärke är känt för sin rika smak och tar stolthet plats i listan över de bästa vintagevinerna..
- Kirovabad-regionen är känd för viner från frukterna av sorterna Saperavi och Matras. Inte alls sämre än den georgiska "Saperavi", den aserbajdsiska versionen kännetecknas av en lyxig finish och aroma.
foton -
