Montenegro köket
Köket i Montenegro har blivit ett distinkt fenomen på grund av påverkan av turkiska, italienska, slaviska och Medelhavsområdet kulinariska traditioner på det..
Nationella köket i Montenegro
För matlagning använder landet fisk, skaldjur, kött (grönsaker, grönsaker, majsbröd serveras som kött “proya”), ost, grönsaker. Som ett mellanmål i Montenegro föredrar de lokala ostar och ryckiga. Det är värt att notera att fermenterad och saltad mjölk används i stor utsträckning. “kaymak”: det serveras både separat och som ett kall mellanmål.
Med tanke på det montenegrinska köket är det värt att lyfta fram kusten (fisk- och skaldjursrätter dominerar: öring fylld med katrinplommon, pilaf med skaldjur) och köket i de centrala regionerna (mejeri- och kötträtter är populära i form av “galgar” - hacka med kryddor och“chevapchichi” - köttfärs korv).
Populära rätter från montenegrinsk mat:
- “Bravu mlijeku” (lamm kokt i mjölk med potatis och kryddor);
- “juvech” (köttgryta med grönsaker och ris);
- “Chorba” (fiskörat av olika arter);
- “fånge” (paj med örter och ost);
- “tsrmnichesky varivo” (grönsaksbaserad maträtt med fänkål och savoykål).
Var du kan prova nationell mat?
När du smakar montenegriniska rätter kan du vara säker på att de är friska och har en naturlig smak (med miljövänliga ingredienser) - allt tack vare att kemikalier inte används i jordbruket.
I Budva kan du undersöka “Restaurang jadran” (det rekommenderas att njuta av stekt musslor), i Kotor - “Cesarica restaurang” (på restaurangens meny finns svart risotto och bläckfisk fylld med räkor), i Podgorica - “Restaurang dvor” (institutionen erbjuder gästerna möjlighet att njuta av Montenegrin kött snacks, hemlagade kakor och Montenegrin viner). Tips: du bör inte beställa flera rätter på en gång, eftersom landet har en regel “en rätt” (gästerna serveras stora måltider så att de kan få tillräckligt med en maträtt).
Matlagningskurser i Montenegro
I Montenegro, nämligen i Herceg Novi och Rafailovici, organiserar de för de som önskar 3-dagars kurser som varar 6 timmar. Vid dessa kulinariska lektioner kommer de att lära sig att laga mat från montenegriniska rätter, sedan de tidigare har valt ett av följande ämnen: “Montenegrin sött bord”, “Klassiska montenegriniska rätter” och andra. Deltagarna kommer dessutom att få råd om köp, lagring och användning av produkter samt dela recept med Bokel och Montenegrin köket.
Ett besök i Montenegro bör planeras för festivalen för mat och dryck (Tivat, juni), dagen för traditionella produkter (Plevlya, april), liksom Shirun-dagen (en typ av makrill), som firas i oktober i Budva (den här dagen är gästerna glada med en provsmakning av fiskrätter lokal öl och vin).
foton 
