Mexikansk mat: foton, rätter och recept från Mexikos nationella rätter
Mexikansk mat
Mexikos köket presenteras i form av en syntes från indiska, aztekiska och spanska gastronomiska traditioner (mexikansk mat i mer än 30 århundraden, och under denna tid lyckades hon behålla många välsmakande hemligheter).
Nationella rätter i Mexiko
Mexikanska rätter läggs ofta till grönsaker, grödor, baljväxter, kött och skaldjur. En särskild roll hör till majsstekt, kokt, riven ost och peppar som ett komplement till kött. Så, till exempel, majsmjöl används för att göra tortilla - mexikanska tortillor och tacos - majs tortillas med fyllning.
Mexikansk mat är ganska kryddig på grund av tillsats av koriander, varm chilipeppar, vitlök, serranopeppar, avokadoblad, kumminfrön, jalapenos till diskarna. Fisk- och kötträtter kompletteras ofta med såser, till exempel "guacomole" (som inkluderar tomater, avokado, lök och paprika) och "salsa" (beredd på svartpeppar, tomat, pepperoni, vitlök och chili). Du bör också prova rätter från Nopal kaktus (blommor, frukt, frön och löv tas för att förbereda dem).
När det gäller desserter, i Mexiko kommer du att erbjudas att njuta av söt majs soufflé, mango med vispad grädde, pumpa i sirap, stekt sockerrör ("kanas asadas").
Populära mexikanska rätter:
- "fajitas" (nötkött med grönsaker, grillad och inslaget i tortilla);
- "Burrito" (en maträtt i form av en tortilla rulle fylld med köttfärs, bönor, avokado, ris, tomater och ost);
- "Olya Pridida" (mexikansk gulasch);
- "chipile" (grönsaker med fläsk);
- "Sopa de Marisco" (skaldjursbaserad soppa).
Var man kan prova mexikansk mat?
När du planerar att besöka en mexikansk restaurang är det värt att tänka på att inte alla kan bäras i casual kläder - i vissa anläggningar observeras en strikt klädkod.
För att tillfredsställa din hunger i Mexiko kan du titta i "Dulce Patriaen Las Alcobas" (på denna institution kan du sitta på den öppna terrassen, samt beställa från menyn pumpasoppa med vanilj, majsgryta, signaturcocktail med mezcal), i Cancun - La Destileria "(här rekommenderas att prova nachos med kött bakat med ostskorpa, innesoppasoppa, fajitos med kött- och salsasås och tequila).
Matlagningskurser i Mexiko
Intresserad av nationell mat? Visst kommer du att visa intresse för de kulinariska kurserna "Seasons of my Heart" (Oaxaca) - de bedrivs av kända mexikanska kockar. Här kommer du att bli introducerad till mexikansk mat, såväl som du lär dig att förvandla läcker mat till medicinsk mat genom kryddig medicinalört. Om du vill kan du dessutom ta en speciell kurs om skogsvamp och sommargrönsaker..
Du kan komma till Mexiko under Chocolate Festival (Villahermosa, november), Tamale-festivalen (Mexico City, januari) eller Festival de los Sabores smakfestival (delstaten Guanajuato, november).
foton