Traditionell mat i Makedonien
Mat i Makedonien kännetecknas av att man i lokala anläggningar kan äta lunch och middag till mycket attraktiva priser (livsmedelspriserna här är bland de lägsta i Europa).
Mat i Makedonien
Det makedonska köket påverkades av turkiska, grekiska, serbiska, bulgariska kulinariska traditioner. Makedoniernas diet består av kött, grönsaker, baljväxter, ris, fisk, kryddor.
I Makedonien bör du prova stekt bönor i en kastrull (sås i tavche); Ohrid öring; hackat stekt kött; smördeg med ost, kött och andra fyllningar (burek); potatis, tomater och aubergine med köttlager (musaka); en sallad med bakad kokt paprika med bönor och aubergine (ayvar); Makedonska kålrullar (sarma); köttbullar (keftinha); köttgryta (jordbruksprodukter); grönsaksgryta (zarzavat); öring med katrinplommon, ströad med vegetabilisk oljesås med vitlök, örter och slagna ägg (pastramka); varm soppa, vars grund är bröd kvass (chorba); fläsk eller nötkött korv med lök och smaksättningar (chebapi); gryta med ris (sylt); torkad skinka.
Söt tand bör njuta av olika sylt, baklava, rispudding (“sutliash”), tulpan (en efterrätt från osyrad deg i form av rör, stekt till gyllene färger och strö med söt sirap), halva, marmelad, smör munkar (“crofney”), bagels med honung och sylt (“kiflice”).
Var kan man äta i Makedonien? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger med makedonska och andra kök i världen;
- snackbarer och andra snabbmatsanläggningar.
Viktigt: i landet finns det en uppdelning av restauranger i manliga och kvinnliga (institutioner för män är i majoritet, och den mest populära kvinnliga restaurangen är “Bagdad” i Skopje).
Om du är en riktig gourmet kommer du att gilla det makedonska köket, som är mångsidigt och ovanligt: lokala kockar dekorerar vackert sina kulinariska skapelser.
Drycker i Makedonien
Populära drycker från makedonierna är kaffe, te (grönt, växtbaserat med honung), mousser och fruktjuicer, Salep (en tjock vit söt drink med kanel), Ayran, rakiya (lokalt konjak tillverkat av druvor, plommon, persikor, aprikoser, päron ), öl, vin.
Lokalt konjak är vitt och gult: det rekommenderas inte att blanda två varianter av denna dryck, samt dricka öl eller vin före eller efter konjak..
Gastronomisk tur till Makedonien
Om du är en vinkännare bör du åka på en gastronomisk resa under vilken du besöker de lokala vinodlingarna. Som en del av denna turné promenerar du genom vinkällarna och smakar olika sorter av makedonska viner. Dessutom vandrar du runt de lokala restaurangerna, där du får serveras skaldjur och fiskrätter, ett utmärkt komplement till det som är vita, röda och rosa makedoniska viner.
I Makedonien kan du gå vandring och bergsbestigning, fiska eller forsränning (forsränning), koppla av på sjöarna Prespa och Ohrid, titta på de antika klostren, smaka det ursprungliga makedonska köket.
Foton av nationella rätter i Makedonien -
-
-
