Lettisk mat: foton, rätter och recept från nationella rätter i Lettland
Lettisk mat
Det lettiska köket har påverkats av gastronomiska skolor i Ryssland, Vitryssland, Estland, Tyskland och Litauen. Lettiska rätter är hjärtliga och enkla att tillaga, har en speciell smak.
Lettlands nationella köket
Fisk- och potatisbaserade rätter är populära i Lettland: här kan du till exempel prova rökt flundra; Äggfylld fisk gädda kaviar; bakade potatis med ost; potatis sallader. Andra olika grönsaker och baljväxter är inte mindre förtjust i: pumpa- och rödbetasallader, sorrel- och spenatsoppa, mosade grönsaksoppa framställs i Lettland. Köttätare bör njuta av fläsk revben stekt på en rasper, lamm i kummin sås, alla typer av pasta och korv.
Är du en söt tand? Du kommer att erbjudas att njuta av söt rispudding, Riga bagels, ströad med pulveriserat socker,“Bubert” (efterrätt med sur fruktpuré, vispad protein, gryn, grädde och nötter), söt soppa med klimpar och körsbär.
Populära rätter från lettiska köket:
- “ölsoppa” (denna soppa är gjord av öl, keso, gräddfil, ägg, bröd, kummin, socker och smör);
- “putra” (sammansättningen av denna maträtt inkluderar kött, fisk, grönsaker, pärlkorn eller korngryn, bacon, baljväxter och yoghurt eller mjölk fungerar som förband);
- “insekt” (en maträtt i form av en biff med löksås);
- “camaro” (är en kokt kycklingrätt);
- “siltu pudins” (gryta med sill och kokt potatis).
Var du kan prova lettiska köket?
På sommaren hittar du kalorifattiga livsmedel i lettiska restauranger och på vintern - värmande och tillfredsställande rätter. Det är värt att notera att det är vanligt att lettiska kockar lagar moderna autentiska rätter på autentiska restauranger. Av många skäl hittar besökare på menyn olika varianter av rätter från grå ärter eller rågbröd.
Är du van vid att tipsa? Kontrollera fakturan: ofta läggs ett visst antal tjänster till summan.
För att tillfredsställa hungern i Jurmala kan du undersöka “laivas” (denna restaurang är specialiserad på moderniserade lettiska rätter, bland vilka du kan njuta av gädda kotletter, kräftor med röd kaviar och baltisk sill med vaktelägg), i Riga - “Lido alus seta” (denna självbetjäningsrestaurang erbjuder ett brett urval av lettiska rätter - du måste lägga de rätter du gillar på ett bricka och sedan gå till kassan för att beräkna; dessutom kommer ölälskare att gilla det här - du kan beställa en skummig dryck på 120 slag).
Matlagningskurser i Lettland
Alla intresserade personer inbjuds till kulinariska klasser i Viesistaba i Jekaba Barracks (Riga), där de kan förbereda 2 huvudrätter av lettisk mat, 3 snacks och dessert (om du vill kan du beställa en individuell lektion, inklusive endast för dina vänner). En provsmakning av den kokta kommer att utföras vid ett stort matbord.
En resa till Lettland bör planeras för Festival of Gastronomy (augusti-september, Riga), inom ramen för vilken en internationell matutställning hålls “Riga mat”.
foton