Ungersk mat: foton, rätter och recept från Ungerns nationella rätter
Ungersk mat
Vill du veta hur ungerska köket skiljer sig från andra europeiska köken? Denna skillnad ligger i det enorma utbudet av produkter som används för matlagning. Dessutom kombinerar vissa rätter både den första och den andra rätter..
Ungerns nationella rätter
Traditionella rätter tillagas av nötkött, fjäderfä, kalvkött, fläsk, vilt, Balaton zander, Danube havskatt, aubergine, zucchini, tomater och andra grönsaker. När det gäller fiskrätter är det vanligt att servera dem med en sidamat i form av nudlar kryddade med bacon och ost. I det nationella köket ges gulasch en hederlig roll - detta är en maträtt i form av en tjock nötköttsoppa med potatis och lök. Kryddor och kryddor förtjänar särskild uppmärksamhet: i Ungern hålls paprika, svartpeppar, selleri, timjan, spiskummin, marjoram i hög aktelse..
Populära ungerska rätter:
- “ungerska lecho” (en maträtt baserad på paprika, rökt korv, lök och tomater);
- “halasle” (Ungerska örat, för beredning av vilket flodfisk används);
- “langos” (en jästdejkaka serverad med ost, gräddfil och vitlökssås);
- “feselek” (soppa med zucchini, potatis, tomater, söt röd paprika, linser och kål);
- “kyckling paprikash” (stekt kycklingbitar kokta med lök, paprika, kycklingbuljong och vitlök);
- “retesh” (Ungersk strudel: fyllningen i den är inte bara söt, utan också svamp, fisk eller kött).
Var du kan prova nationell mat?
Åker du till Ungern? Se till att du besöker restaurangerna som är specialiserade på nationella rätter. Om du är intresserad av enkla och hemlagade ungerska rätter, är det lämpligt att ta dig till dem i traditionella tavernor som heter “mangold”.
Semesterfirare i Budapest kan komma in “Paprika” (institutionen är specialiserad på ungerska och östeuropeiska rätter: det rekommenderas att prova nötkött med gräddsås och använda gratis Wi-Fi) eller “Gundel” (det rekommenderas att njuta av märkta Gundel-pannkakor) och i Debrecen - “Csokonai sorozo” (du kommer att rekommenderas att prova goulash, paprikash, halasle och andra ungerska rätter).
Matlagningskurser i Ungern
I Budapest uppmanas människor att lära sig laga mat av ungerska rätter på kulinariska kurser i “Kocken ståtar matlagningskola”,“Culinary Hungary Cooking Class” eller “Kocken ståtar choklad och efterrättskola”. När det gäller den söta tanden kan de delta i en kulinarisk mästarklass på Szamos Patisserie.
Turister kommer förmodligen att vara intresserade av att delta i Chocolate and Candy Festival i september (Budapest) (gästerna kommer att erbjudas att njuta av handgjorda och fabrikssötsaker, samt delta i workshops och föreställningar av musikgrupper), och i november (Szolnok) - på goulash-festivalen, i februari (Budapest) - på fiskfestivalen.
foton