Etiopisk traditionell mat
Mat i Etiopien kännetecknas av att du i stora städer kan smaka både lokala och internationella rätter (måttliga matpriser).
Mat i etiopien
Etiopisk mat påverkades av de kulinariska traditionerna i grannländerna (Somalia, Eritrea). Dess största skillnad ligger i frånvaron av bestick och tallrikar - istället för dem används injektorer (tefkaka) och användningen av alla slags kryddor som kryddar nästan alla rätter och drycker (kardemumma, timjan, safran, senap, röd paprika, basilika, koriander).
Etiopisk kost består av kött, fisk, grönsaker, frukt, baljväxter.
I Etiopien bör du njuta av en maträtt med ägg och lök med kryddor ("wat"); stekt kött i kryddig sås ("tybs"); färskt kött med sås och lokal kål ("brindo"); Afrikanska ägg (rostat bröd, ovanpå låg skinka och mjukkokta ägg).
Exotiska älskare kommer att kunna smaka på "acpolucase" - en maträtt med palmblad och flera typer av maskar; spindlar och gräshoppor stekt i palmolja; kött av ormar, ödlor och krokodiler.
Och söt tand bör prova brödfrukten (deras smak liknar pepparkakor), färsk och frukt i sirap, gelé, mousse.
Var man kan äta i Etiopien?
Till din tjänst:
- nationella, kinesiska, indiska, italienska kaféer och restauranger;
- snackbarer och andra snabbmatsanläggningar.
Lokala rätter kan inte kallas hälsosamma och välsmakande, eftersom ofta i nationella institutioner serveras gäster med överkokt fisk, överkokt grönsaker och kokt kött. Dessutom, i etiopiska restauranger stektas gårdagens ofta undernärda mat i olja nästa dag, "skapar" en ny maträtt.
Drycker i Etiopien
Etiopians populära drycker är kaffe, te, juice, kamelmjölk, kornöl (tella), vita och röda viner, honung och örtmonshine (taj).
I landet kan du och bör dricka fabriksöl och bör absolut inte prova hemgjorda öl (det har en bitter smak, och ofta flyter något i de rätter där det hälls).
Gastronomisk tur till Etiopien
På en gastronomisk rundtur i Etiopien kan du inte bara smaka ovanliga och exotiska nationella rätter, utan också delta i en ceremoni relaterad till att dricka kaffe (denna ritual utförs på etiopiska kaféer och restauranger, liksom i lokala hus).
Vila i Etiopien är ett utmärkt tillfälle att gå på en ekologisk tur (afrikanska savannor, nationalparker, relikationsskogar, sjöar, vattenfall), se religiösa, kulturella och historiska sevärdheter i lokalerna i Addis Abeba, Lalibela och Gonder, smaka på de kulinariska läckerheterna i etiopiska köket.
Bilder på etiopiska nationella rätter -
