Viner av Armenien
I alla länder där vinframställning utvecklas finns det en legend om hur traditionen för att förbereda vin lagdes. Armenien har en sådan tradition. Enligt förfäderna kommer historien om armeniska viner från Noah, som, efter att ha rymt från översvämningen, kom till Mount Ararat och planterade där ett mirakel som överlevde på arken.
Arkeologer har upptäckt värdefulla sällsyntheter som indikerar att viner producerades i Armenien så långt tillbaka som på 10-talet f.Kr..
Historia med geografi
Redan för 2000 år sedan exporterades Armeniens viner till andra länder, och i början av det tjugonde århundradet tilldelades den armeniska "Madera" Grand Prix vid en prestigefylld internationell tävling. Under sovjetiden gav vinframställning i Armenien mer än en tredjedel av alla livsmedelsintäkter.
Vinframställningsmuseet ristat i Armeniens klippor är ett unikt förvar där mer än 3 000 varianter av vin åldras i flera århundraden.
Vinodling i Armenien utvecklas i flera regioner, varav de viktigaste är Ijevan och Vayots Dzor och Kotayk regioner.
Bland de mest kända vinerna från Ijevan är Red Collection Cahors, uppkallad efter regionen och tillverkad av druvsorten Kakhet. Frukterna av sorten Voskevat produceras av samlingen av gammal Ijevan-likörvin, som åldras i fat i minst tio år. Det är känt för sin doft av blommor och anteckningar av kryddor i eftersmaken. Armenier förbereder rött torr samling vin från Saperavi druvor, som kännetecknas av en rubinfärg och en behaglig lång finish.
Armenisk vinfestival
För armenier är vin mer än bara en drink. Den innehåller nationell stolthet och respekt för äldre, förfädernas traditioner och kommunikationsmöjligheter. Varje år är vinerna från Armenien vitt representerade på festivalen som hölls i början av november i byn Areni.
Druvor som odlas i Armeniens dalar kännetecknas av ett högt sockerinnehåll, vilket möjliggör produktion av efterrätt och berikade viner. Madeira, port och muskot är särskilt framgångsrika för lokala vinproducenter, och det finns fall då dessa viner vann på utställningar i länder där de först tillverkades. Armenierna är stolta över hamnen, som överträffade rivalerna i Portugal, och sherryen, som vann medaljen i det historiska hemlandet i Spanien.
foton -
-
