Armeniska köket
Armeniska köket inkluderar ost, örter, örter, kryddor (koriander, estragon, basilika, kardemumma, kryddnejlika, timjan, bukett, saffran), kött, grönsaker, pitabröd.
Nationella köket i Armenien
Armeniens visitkort - “Horowac” (Armeniska kebab), och dess namn beror på beredningsmetoden: så kebab, som kokas i en stek “Khazani Horovac”, och om på grillen - “Carcy Horowac”. I allmänhet behandlas kötträtter med stor respekt och följande rätter förbereds:“kufta” (köttbullar), “kanin” (runda köttbullar i buljong), “tolma” (kålrullar lindade i druvblad), “Arisa” (spannmål baserat på vete och kyckling).
En stor roll i landet ges till mjölkdrycken Matsun (om den späds ut med vatten kommer den att bli solbränd): den utgör ofta basen för soppor, och den gör också ost och keso. Och bland intressanta snacks som är värda att lyfta fram “baskyrtat”, presenteras i form av skivor kokt nötkött (det blandas med gräddfilssås och malda valnötter).
Populära rätter från armenska köket:
- “tiswick” (en skål med nötkötthjärta, njurar, lungor och svin med peppar, örter, tomatpuré);
- “borani” (hel kyckling stekt med aubergine och matsun);
- “hash” (soppa som tillagas på får- eller nötköttben);
- “bozbash” (en maträtt med kokt lamm med gröna och ärter);
- “Ishkhan Horovac” (Sevan öring stekt på en spett).
Var du kan prova nationell mat?
Anländer till Armenien behöver resenärer inte oroa sig för vad de kommer att erbjudas att äta kryddig, fet eller skadlig mat (det finns inga sådana rätter i armeniska köket), och även under inga omständigheter kan de vara hungriga!
På restaurangerna i armeniska köket väntar de på läckra rätter och kvällar med levande musik (musiker framför som regel nationella motiv).
Du kan besöka i Jerevan “Gamla Erivan” (gästerna erbjuds att bo i ett av fyra rum, till exempel i “Erivans ljus” eller “Erebuni Erivan”, njut av armeniska rätter, trevlig atmosfär och levande musik) och “ararat” (gästerna här behandlas med kyufta, kotletter “Gyumri”, hasj, en mängd kebab, rätter från Sevan sik) och i Vanadzor - “handflatan” (anläggningen glädjer besökarna med ett stort urval av kötträtter från armeniska köket).
Matlagningskurser i Armenien
Vill du delta i en kulinarisk match? I Armenien kommer du att erbjudas att dela upp i grupper tillsammans med andra deltagare för att börja laga kyufta, grillfest, pitabröd och andra armeniska rätter (varje team har olika recept enligt vilka de kommer att laga rätter under ledning av mästarkockar). Efter matlagning och servering åtföljs presentationen av rätter av dans till nationell musik.
Ett besök i Armenien bör planeras för vinfestivalen (Areni, oktober), fiskfestivalen (Abovyan, april), Dolma-festivalen (Armavir, maj), honung- och bärfestivalen (fågel, augusti) och grillfestivalen (Lori-regionen, september).
foton -
-
-
