Andorransk mat: foton, rätter och recept från Andorras nationella rätter
Andorransk mat
Andorra köket har fyllts i århundraden med de bästa recept relaterade till katalansk och fransk kulinarisk konst: de spårar kärleken till pasta, kött, skaldjur och ostar.
Andorras nationella rätter
Den geografiska positionen satte sitt prägel på den lokala kulinariska - maträtter, flodöring (den är kokt med peppar och vitlök) och svamp är vanliga här. Till lunch i Andorra föredrar de att njuta av smaken av grönsaksoppa med torsk eller ris soppa med skaldjur och fisk. På semester bör du definitivt prova kött på grillen (“la parillida”) eller blandad skaldjur (“mariskade”); grillad anka med äpplen eller bönor; kött soppa (“Escudella”); fisksoppa (“rusald”) När det gäller desserter rekommenderas det i Andorra att njuta av persikor tillagade i sött vin och masegada - en maträtt baserad på icke-jästdeig och mygg med sött vin.
Populära rätter från Andorransk mat:
- “cunillo” (kanin kokt med kryddor och tomatsås);
- “trinsat” (en skål i form av stekt bacon - den fungerar vanligtvis som ett tillägg till kål eller potatis, och till exempel tillagas den med ägg till frukost);
- “escalivade” (grillade grönsaker i form av aubergine, paprika och tomater);
- “turi” (en skål i form av ost med vitlök, som läggs i en lergodskål och ställs in för att sjuda i eld);
- “crepe” (en maträtt i form av tunna pannkakor med olika fyllningar).
Var du kan prova nationell mat?
Till service för invånare och gäster i Andorra - bordas: de är små nationella restauranger där du kan smaka hemlagad mat (rätter tillagas enligt gamla recept med tillägg av olika kryddor och smaksättningar) i en mysig atmosfär. Det är värt att notera att för många restauranger i Andorra är det vanligt att komplettera menyn inte bara med traditionella kötträtter och butifarra korvar, utan också med läckra desserter, som “mashegada”.
Du kan tillfredsställa din hunger i Andorra la Vella i “La Borda Pairal 1630” (restaurangen glädjer besökare med Andorransk mat till rimliga priser, som kan avnjutas genom att sitta vid ett bord på sommarterrassen. Dessutom kan du hitta cirka 400 typer av vin och champagne i vinlistan) och i Encamp - “Borda del tremat” (här rekommenderas det att prova Andorran getost och lammkött på benet, grillad).
Matlagningskurser i Andorra
För de som önskar organiseras gastronomiska utflykter: i staden Ordino, nämligen i en liten by, kommer du att erbjudas att prova hemlagade rätter av vildsvinskött tillagat över en öppen eld eller i en lerkruka och lokal halva (du kan och bör ta en aktiv del i beredningen av alla lokala rätter ) och i staden Escaldes - gå till restauranganläggningar för att smaka spanska och franska viner utöver Andorransk mat.
En resa till Andorra kan tidsinställas för att sammanfalla med Days of Winter Cuisine (januari, La Massana), Gastronomic Festival (september, Ordino), Festival of Traditional Chowder of Esquoodle (januari), Gastronomic Days (september, La Massana), Gourmet Festival Andorra Taula (he som hålls under våren och sommaren, när gästerna har möjlighet att smaka säsongsrätter av Andorransk mat).
foton