Australisk mat
Australisk mat “brokig” och olika och baserat på engelska, kinesiska, japanska, malaysiska, irländska gastronomiska traditioner.
Australiens nationella kök
En riktig australisk maträtt är vegemit, presenterad som ett speciellt jäst-extrakt med selleri, kryddor och lök. Det kan användas som en separat maträtt eller sprida på bröd.
I Australien kommer resenärer att kunna smaka ovanliga rätter i form av rätter från kängurukött, emu eller krokodilstruts, hajläppar, blå krabbor. De berömda nationella rätterna är barracuda och öring, bakade på träkol. Om vi pratar om kronskålarna i vissa regioner, var ostron utbredda i Sydney, lax i Tasmanien och kammusslor i Coffin Bay. När det gäller kött- och fiskrätter serverar de ofta chutney - en kryddig smaksättning med äpplen, ingefära, vinäger och kryddnejlikor.
Ofta tillagas rätter också av frukt (bananer, inyam, ananas), som är kokt, kokt, stekt i Australien och utgör basen för cocktails.
Populära australiska rätter:
- “anaboroo” (soppa med tillsats av burravo mutter, mango och tjur kött stekt på träkol);
- “dela med sig” (smördegspaj med kött);
- marinerad nötköttfilé med curry spenat och sås “bitrut”;
- “Pavlova” (kiwi- och maräng dessert med grädde).
Var du kan prova nationell mat?
I australiska restauranger hittar du franska, italienska, asiatiska, mexikanska och nationella rätter i form av köttpaj och öring bakad på träkol (på autentiska restauranger erbjuds du att smaka australiska viner “Kaskad”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) Förutom restauranger i landet kan du äta i bistro, eleganta kaféer och pubar för alla smaker, och i vinregionerna kommer du att kunna njuta av olika rätter i restaurangerna i själva vingården..
I Sydney kan du undersöka “Wolfie’s grill” (restaurangen fokuserar på att laga australiska rätter tillagade med skaldjur och nötkött), i Melbourne - “Jacques reymond” (här beställer besökare modern australiensisk mat och olika viner från vinkatalogen), i Canberra - “Enbär” (Gästerna på denna restaurang ges möjlighet att njuta av maträtter, nötkött, skaldjur och känguruer).
Matlagningskurser i Australien
På en matlagningskurs i Melbourne lärs eleverna att laga Barramundi abborre, stekt kängurukött, Lamington choklad svampkaka och andra australiska rätter.
De som planerar att besöka Australien bör genomföra planen för Gastronomy Festival “Crave Sydney International Food Festival” (Sydney, oktober), Watermelon Festival (Chinchilla, februari), Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, mars), Seafood Festival (Kangaroo Island, South Australia, April).
foton -
-
-
