Det enklaste receptet för Tom Kha soppa med och utan räkor
Helt oväntat beslutade jag att absorbera nästa portion Tom Kh-soppan att skriva hur vi lagar den här. Säker, «laga mat» det sägs högt, för hos oss är det mest halvfabrikat, men det är också matlagning där. Och viktigast av allt är att vårt recept är mycket enkelt och tar minst tid. Det är riktigt, Tom Kha är inte helt thailändsk, men på det ryska sättet, men för mig är det ännu bättre än det traditionella. I allmänhet kommer jag inte att plåga längre, säger jag.
Det enklaste Tom Kh-soppa-receptet
Köpt när som helst en stormarknad påsar av Roi Thai med Tom Kha soppa. De är av två typer: 250 ml och 500 ml. Den andra är naturligtvis billigare. Du måste också köpa kokosmjölk, den säljs vanligtvis överallt, även i närbutiker 7-11.
Köp kokosmjölk på Roi Thai
Egentligen har samma påsar med Roi Thai redan färdiglagad soppa, men de «tömma», utan grönsaker, räkor och kött. Oftast säljs Tom Kha Gai (med kyckling) på ett kafé, men vi föredrar vanligtvis det, eller bara grönsaker, eller Tom Kha Kung (med räkor).
Jag vill också förklara varför tillsätt kokosmjölk, om det i Roi Thai redan verkar vara där, sopporna är redo. Faktum är att den allra första Tom Kha, som jag försökte, lämnade ett outplånligt intryck och kom ihåg som idealet för soppa. Så det fanns en hel del kokosmjölk i den, så på vissa kaféer verkar Tom Kha utspädd, för att inte säga något om Roi Thai. Prova det, en mycket rikare smak erhålls.
Den här gången fanns det inga stora paket på Tops Market och jag köpte små 250 ml vardera. Vidare är det fortfarande enklare. Skär grönsaker och kok dem. Vilken typ av grönsaker? Ja, alla: morötter, lök, blomkål, zucchini, några greener, potatis. Faktum är att allt som är kokt för vanlig rysk grönsakssoppa och vad som finns i kylen. Du kan fylla lök med morötter, men vi är vanligtvis lata, smaken räcker.
Häll innehållet i alla 4 paketen (3 Roi Thai + 1 kokosmjölk) i pannan, tillsätt grönsakerna tillagade innan det (vem som älskar det, tjockare eller tunnare), bringa det till en koka och det är det! Tom Kha's soppa är klar! Du kan också lämna kokt kyckling eller räka här. Räkor, förresten, kan tillagas just där, de behöver bara 1-2 minuter för att koka.
Vi använder en sådan uppsättning för pannan
Vanliga kokta grönsaker
Lägg till allt från påsar till grönsaker
Soppa Tom Kha + ris + peppar efter smak
Traditionellt äts alla thailändska soppor med ris. Det gör vi också. De har aldrig upplevt en speciell kärlek till honom, men antingen i Thailand är riset annorlunda, eller något annat, men nu vill jag det ständigt. I allmänhet behövs ris för att gripa kryddighet, det hjälper verkligen.
Varför lägger jag till peppar? För min mening är Roi Thai, utspädd med grönsaker och kokosmjölk inte alls kryddig, särskilt om du äter det med ris. Men det är allt för alla.
750 ml Roi Thai + 250 ml kokosmjölk + grönsaker = vi har tillräckligt för 3-4 normala portioner. Det visar sig vara billigare än på ett kafé och mycket mer tillfredsställande, för i thailändska soppor vanligtvis, utom «vatten» och räkor / kött, det finns ingenting, bara en tallrik kokt ris sparar dessutom.
P.S. Ja, jag glömde nästan, det här budgetreceptet fås endast i Thailand. I Ryssland är Roi Thai-väskor dyrare. Å andra sidan finns det inget val, på thailändska kaféer i Moskva är priserna ännu högre.