Köket av Nederländerna: foton, rätter och recept från Nederländernas nationella kök
Holländsk mat
Nederländerna köket - det är enkla rätter med en minnesvärd behaglig smak: de är hjärtliga, okomplicerade och grundligt rustika..
Nederländernas nationella köket
I Nederländerna hålls fisk och skaldjur högt uppskattat: den mest traditionella maträtten kallas "haring", som är en något saltad sill med pickles och lök (ta sillen i spetsen, kasta tillbaka huvudet och sänk fisken i munnen). Dessutom äts sill med olika spannmål, potatis och grönsaksskålar. Från fiskrätter kan du njuta av kokt gädda abborre med grönsaker, rökt ål, ägg och citron, stekt köttbullar och från kötträtter - korv, "stuvad", kokt fläskben, friterade köttkroketter. Och sötningsmedel bör titta närmare på små pannkakor med smör och pulveriserat socker ("poffertyes") och runda skivor med karamellfyllning ("slyffelskivor").
Populära holländska rätter:
- "Erten-soppa" (en soppa där rökt korv och krossade ärtor tillsätts);
- "Stamppot" (en maträtt med rivna grönsaker med potatismos);
- Hutspot (kokt nötkött med mosade grönsaker i form av potatis, morötter och lök);
- "Kipsate" (en maträtt i form av små kycklingspett med varm jordnötsås);
- "Hutspot" (gryta från kött, potatis, lök och morötter).
Var du kan prova nationell mat?
Med ett mellanmål i Nederländerna kommer ingen att ha några svårigheter (i extrema fall kan du använda tjänsterna för gatatält och kaféer på bensinstationer), vilket inte kan sägas om högkvalitativ och hälsosam mat - även i huvudstaden är det inte så lätt att hitta restauranger uteslutande med lokal mat. Tippning vid lokala institutioner är valfritt (du kan lämna 5-10% av den totala räkningen).
I Amsterdam kan du tillfredsställa din hunger i den holländska restaurangen "The Pantry", där gästerna behandlas på grytor med köttfärs, potatismos, lök och blomkål; getostkroketter med rucola och honungssennepsås; koja och andra traditionella rätter.
Matlagningskurser i Nederländerna
I Amsterdam kan du delta på kulinariska workshops om att röka ål - en holländsk delikatess (på ett underhållande 2-3 timmars seminarium kommer alla att kunna upptäcka komplikationerna i dess förberedelser och låta den tillagas på egen hand). College Hotel boutiquehotell (Amsterdam) läcker ibland gäster med kulinariska verkstäder där de tillsammans med kocken förbereder holländsk sill och andra populära rätter.
En resa till Nederländerna kan ordnas för "Preuvenement" Culinary Festival (augusti, Maastricht), där du kan få mat och dryck med speciella preuvenelap-kuponger, eller Cannabis-festivalen (november, Amsterdam), där besökare kommer att erbjudas att bekanta sig med hampmat.
foton