Viner av Georgien
Under arkeologiska utgrävningar på Georgiens territorium upptäckte forskare föremål som vittnar om att det redan under bronsåldern fanns här vinframställning. Detta gav rätten att tro att landet är födelseplatsen för kulturell vinodling, och därför tjänar Georgiens viner som kännetecknet för staten, som i århundraden utvecklade sina egna vinstockar. Vinproduktionstekniker som uppfinnits av georgier idag är ett rikt utbildningsmaterial för varje nybörjare.
National skatt
För invånare i Georgien är vin en nationell skatt och stor stolthet, en tradition som har testats i århundraden och fritid som är värd det bästa. Enligt en forntida legende kom doparen av Georgien, St Nino, till dessa länder med ett kors av vinstockar..
Mer än femhundra druvsorter odlas i Georgiens land, var och en av dem på något sätt är involverad i vinproduktionen. En av de berömda lokala sorterna, Saperavi, har rödbetoröd på färsk bärjuice och används för att producera röda viner.
Georgiska vinframställningsregioner
Den största volymen vin som exporteras från Georgien produceras i Kakheti-regionen. Det är beläget i östra landet och det är här man får den berömda "Kindzmarauli", "Mukuzani" och "Tsinandali". Torra vitt vin "Kakheti" har en särskild doft av frukt och är känd för sin speciella bärnstensfärg. Den framställs av Rkatsiteli-sorten blandad med Kakheti Mtsvane.
Inte mindre stolthet för georgier är vinet "Alazani Valley". Vit, halvsöt, den har en mjuk och harmonisk smak. Treårig åldrande i en ekfat insisterar torrvit Tsinandali till en doftande bukett som har varit känd för kännare av georgiska viner sedan 1886. Idag vinner vinturer till Georgien popularitet, vilket ger alla resenärer möjlighet att bekanta sig med vinframställningen i det broderliga landet.
Förutom Kakheti är vinproduktionen i Georgien av stor betydelse i regionerna Kartli, Imereti och Lechkhumi:
- I Kartli-regionen bevarades stendruvpressar i grottstaden Vardzia. De är daterade till 1100-talet, och det är i Kartli-regionen som Tbilisi-vingården enoteca ligger. Dess främsta relik är tvåhundra år gamla viner.
- En del av produktionen av georgiska viner i Imereti-regionen är användningen av behållare i form av lerkrukor för jäsning av vört, som århundraden sedan. Med denna teknik kan du skapa en delikat och doftande bukett i varje vinklass..
foton 
