Rätter från Georgien
Georgisk mat kombinerar kryddig och kryddig. Många rätter från Georgien har länge varit populära över hela världen. Dessa inkluderar khachapuri, kharcho, kyckling, tobak, etc. En mängd grönsaker används ofta i detta kök. De kompletterar kött eller fungerar som en oberoende måltid..
Traditionell mat
Det finns skillnader i recept för östra och västra Georgien. I öster konsumerar de mycket vete bröd. Invånare i de västra regionerna tillverkar tortilla och gröt från majsmjöl. De använder gröt med suluguni ost. Dessutom föredrar de i väst att laga mat av fjäderfä. Det georgiska folket använder nästan inte fisk. Undantaget är människor som bor på floderna.
Det nationella bordet kännetecknas av ett stort antal snacks. De representeras av rätter från unga nässlor, spenat och rödbetor, samt kall mat från bönor eller lobio. Aubergine med vitlök, nötter, tomater och lök tillagas på georgiska. Av svampar äter de bara ostronsvampar. Ett populärt hett mellanmål är Kuchmachi. Det är tillverkat av fläskinföring eller från kokta mage med kyckling. Smaken på sådan mat kompletteras av nötsås. På det georgiska bordet måste närvarande gröna: persilja, vattenkrasse, dill, mynta, dragon, timjan, basilika. Capsicum, tomater och rädisor serveras också. Den berömda smaksättningen för kött är adjika, som erhålls från vitlök, röd paprika, koriander, suneli humle och dill. Satsivi och Kharcho äter vanligtvis kryddat med Suneli humle. Den unika smaken har Georgiens varma rätter. Kufta-bozbash är särskilt efterfrågad. Detta är en läcker soppa med köttbullar med tillsats av potatis och ärtor. Mistresses gör ofta en hasj - buljong av lamm eller nötbiff, väl kryddat med doftande vitlök. De gör chihirtma av kycklingkött.
De bästa kötträtter
Av kötträtter i Georgien föredrar de rostad kött på en spett eller grillfest. I allmänhet lagar folket i detta land inte bara kött, utan också grönsaker, fisk och ost över heta kol. Grill rekommenderas att äta omedelbart efter borttagning. Till grillen sätter du lök, skivade ringar, greener, färska tomater, gurkor och citronkilar. Färska grönsaker föredrar ibland att grilla på en spett, som kött. Tkemalisås är ett trevligt tillskott till grillfest. Den nationella maträtten, som är mycket utbredd, betraktas som khinkali. Dessa är saftiga och stora dumplings, ströda med svartpeppar. Av tradition äter khinkali med sina händer.
foton 
