Viner i Sydafrika
Till skillnad från många andra vinregioner vet Sydafrika exakt födelsedagen till det första vinet. I februari 1659 gjorde den nederländska nybyggaren Jan van Riebeck ett minnesvärt inlägg i sin dagbok om en viktig händelse som markerade början på en lång historia av sydafrikansk vin, där det fanns en plats för både upp- och nedgångar.
Till att börja med användes vinerna från denna region endast för lokala behov, tills i slutet av 1900-talet kom produkten in på den internationella arenan. Idag tar Sydafrika den åttonde platsen i världen i antalet producerade viner, vilket är ganska bra mot bakgrund av monster som Frankrike, Italien eller Spanien. Europeiska investerare ger stor hjälp till utvecklingen av vinframställning i Sydafrika, vars deltagande gör det möjligt att utveckla nästan varje sekund vingård.
Regioner för vinodling
I Sydafrika finns det tre områden med ett klimat som är lämpligt för odling av druvor. Det bästa är Western Cape, vars klimat särskilt gillar druvor. Den nordvästra delen av landet och östkusten anses vara mindre framgångsrik på grund av större ariditet, men det finns fortfarande ett stort antal vingårdar och vingårdar.
Fram till mitten av förra seklet var druvor som odlats i Sydafrika främst vita sorter. Sedan utjämnade situationen, och idag odlas dussintals sorter i landet, bland vilka de mest populära och produktiva anses vara Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay och Riesling. Den huvudsakliga druvan för blandning av röda viner, Pinotage, ursprungligen från den södra franska kusten. De viktigaste egenskaperna hos Pinotage-vin är karakteristiska arom av jordgubbar och katrinplommon.
Kontrollsystem
Sydafrikas regering försöker uppnå världsomspännande erkännande av sina viner och kontrollerar därför noggrant produktionsprocesserna. Ett komplext kontrollsystem innefattar flera steg och produktkvalitetstester. På etiketten på Sydafrikas vin, som har godkänt testet och fått ett högt betyg, bör producentens logotyp finnas närvarande och druvsorten och produktionsåret för drinken bör anges. Dessutom har köparen rätt att känna till vinets ursprungsregion..
Utdrag för de flesta viner från Sydafrika är inte särskilt viktiga, och därför kan du fokusera på druvsorten som är involverad i tillverkningen. Vin av högsta kvalitet produceras av frukt från Pinotage och Syrah..
