Traditionellt kokkonst i Uzbekistan
När du åker på semester bör det noteras att mat i Uzbekistan främst representeras av högkalori- och fetträtter.
Mat i Uzbekistan
Uzbekisk mat kommer att glädja älskare av kötträtter tillagade av lamm, nötkött, hästkött, kamelkött, fjäderfä.
Testa den traditionella uzbekiska pilafen. Eftersom det tillagas annorlunda i olika regioner i landet har du möjlighet att bekanta dig med Ferghana, Samarkand, Bukhara och andra typer av pilaf. Beroende på säsong och destination för pilaf kan du dessutom prova festlig, sommar, vinter, vårpilaf. Oavsett det faktum att pilaf har många varianter, förenas de av den viktigaste uppsättningen av produkter och vissa kryddor - pilafen är baserad på ris, kött, morötter, zira och barberry.
I Uzbekistan bör du också prova deg- och kötträtter, till exempel manti och naryn.
Eftersom landet har ett brett urval av grönsaker och frukter, kan du smaka olika sallader - från kött till vegetarian och kost.
Inte mindre populärt i Uzbekistan är varma soppor (shurpa) tillagade i stark buljong. Som regel är uzbekiska soppor kryddig, tjock, innehåller mycket grönsaker och örter, till exempel bör du vara uppmärksam på moshubirinch-soppor (den är gjord av lamm, ris, tomater, bönor och tomater), marshhurd (bönsoppa med surmjölk, ris, potatis och örter), kolop (en slags kall soppa baserad på surmjölk, gurkor, rädisor och örter).
Var kan man äta i Uzbekistan? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger, på menyn där du bara hittar uzbekiska rätter;
- kaféer och restauranger som erbjuder sina gäster att smaka på internationell mat;
- gatukaféer och tehus där du kan äta kebab, pilaf, vissa typer av soppor (som regel ligger de nära tågstationer och basarer).
Drycker i Uzbekistan
Populära drycker med Uzbeks är te, ayran, mineralvatten.
När det gäller alkoholhaltiga drycker är vodka, öl, vin och champagne utbredd i Uzbekistan..
Gastronomisk tur till Uzbekistan
Under en gastronomisk resa till Samarkand kan du besöka Siab-basaren, där du får möjlighet att prova de berömda Samarkand-kakorna (det finns 17 typer av dem). Du kommer att bli inbjuden att äta på ett lokalt tehus, där de erbjuder dig att smaka en sharva-soppa, och middag serveras på den färgglada restaurangen Karimbek, där du kan njuta av grillfesten.
Och i Bukhara erbjuds du att äta i nationalhuset “Dolon” - här kommer du att pröva Bukhara somsa och bedanens säck. Efter lunch kommer du att bli inbjuden till tehuset “Silk Road kryddor”, där du kan smaka kryddig te med traditionella Bukhara-godis.
Köket i Uzbekistan är en oändlig mängd riktiga godsaker: när du har kommit hit kan du vara övertygad om detta från din egen erfarenhet!
Foton av nationella rätter i Uzbekistan -
-
-
