Viner från Ukraina
Ukrainas vinindustri har en lång historia, och rykte för den produkt som den får tillåter att den framgångsrikt exporteras inte bara till Europa eller Ryssland, utan också till länderna i Nordamerika. Tack vare ett gynnsamt klimat och goda traditioner kan ukrainska viner tävla med värdighet om titeln som en av de bästa i världsrankingen.
Historia med geografi
Vinframställningens historia i Ukraina har flera tiotals århundraden. Arkeologer tror att redan under IV-talet f.Kr. e. det första vinet gjordes i Svartahavsområdena, och under XI-talet var klostren nära Kiev och Chernigov kända för sina egna drycker från druvfrukter.
Under Sovjetunionens existens blev Ukraina den största tillverkaren och leverantören av olika typer av vin i landet. Anti-alkoholföretaget i mitten av 80-talet av förra seklet gav ett fruktansvärt slag mot vinodling och vinframställning. Hundratals hektar vinstockar skars ned vid roten, och de flesta av företagen stängdes.
Den moderna staten återställer sin vinproduktion, och resultatet av dessa ansträngningar är en ökning av produktionen av ukrainskt vin och dess export till andra länder i världen.
Regioner och sorter
Ukrainas viktigaste vingårdar är koncentrerade till Transcarpathia, södra Bessarabia och regionen Svarta havet. Det är här som klimatförhållandena gör det möjligt att odla druvsorter där Ukrainas bästa viner tillverkas:
- Aligote - en vit druvsort som ger vinet en delikat fruktig smak med inslag av citrus och persika.
- Riesling, från vilken de berömda färska sura vinerna förbereds, ett och ett halvt år åldras med ädla anteckningar av nålar och ek.
- Chardonnay, utan blandning där det är omöjligt att tillverka viner med mjuka aromer av rosor och en lätt eftersmak av melon.
- Merlot brukade producera klassiska röda viner från Ukraina - rik, med en unik kraftfull eftersmak av körsbär och förvånansvärt rik rubinfarget.
- Cabernet Sauvignon, som ger kungen av alla röda viner - en ädla, åldern dryck med noter av vinbär och en ljus fågel körsbärsrör stil.
En separat linje är värd att nämna mousserande viner från Ukraina, skapade av frukt av Pinot Blanc, Fetyaska och Riesling. Dessa drycker är inte underlägsen i kvalitet till den berömda "Sovjet Champagne", och de är beredda på fabrikerna i Odessa, Lviv, Kiev och Kharkov.
foton 
