Serbiska köket: foton, rätter och recept från Serbiens nationella köket
Serbisk mat
Serbiens kök - mat, “inblandad” om de slaviska och gastronomiska traditionerna i Medelhavet, Turkiet, Ungern, Tyskland, som ett resultat av det förvandlades till ett distinkt fenomen.
Serbiens nationella kök
I Serbien användes allmänt grönsaks- och kötträtter med kryddor (paprika, vit paprika, kryddnejlikor, vitlök, koriander). Köttälskare erbjuds att smaka “bödel” (hacka med kryddor), “juvech” (gryta av kött, grönsaker och ris) och “blandad meso” (kallskuret, som innehåller stekt fläskkotlett, lever, korv och köttbullar med lök), grönsaks - grönsaksklumpor, fylld kålrabikål, serbisk bönsgulash och första rätter - korb (svampgryta, kyckling eller lammchorba) . Det är värt att prata om Kaimak - mjölk, som är jäsad och saltad: den serveras separat och som en kall aptitretare.
Populära serbiska rätter:
- “capama” (stuvat lamm med yoghurt, sallad och lök);
- “razhnichi” (minispett av kalvkött eller fläsk);
- “moussaka” (en skål med tomat, aubergine och köttlager);
- “punyena tikvitsa” (en skål i form av en pumpa fylld med ris och kött);
- “sediment” (Serbiska munkar);
- “strukru” (en skål med nötter och plommon bakad i ost).
Var man kan prova serbiska rätter?
Är du fan av enkel, välsmakande och billig mat? Du kommer att bli positivt överraskad när du besöker livsmedelsanläggningar i Serbien. Om du ska vila i små serbiska städer, kommer du att bli behandlad med regionala specialiteter: i Zlatibor - stekt lamm, i Vojvodina - tjock kycklingsoppa, i distriktet Bor - kebab från Donau som.
Om du bestämmer dig för att äta med serbiska rätter i en autentisk miljö, bör du hålla kursen “kafanu” - En traditionell institution med utsökt mat och en mysig atmosfär (gästerna uppmuntras av levande musik i form av föreställningar från folkgrupper). I sådana anläggningar återspeglas kanske inte menyn på engelska, så du bör bekanta dig med namnen på särskilt vanliga rätter i förväg..
Eftersom rökning i lokala anläggningar inte är förbjudet, kommer rökfria besökare att behöva leta efter lounger designade för dem eller sitta vid bord på gatan.
I Belgrad kan du tillfredsställa din hunger “Konoba Kod Gosei Renata” (flodfisk tillagas dagligen i denna fiskrestaurang. Dessutom har den rökfria och rökfria områden, en utomhusterrass från mars till november, liksom en lekplats) eller Kafan “?” (besökare hittar stänk, hängare, chevapchichi, öl, konjak, turkiskt kaffe på menyn).
Matlagningskurser i Serbien
De som önskar kan besöka Belgrads internationella gastronomimasterklass (september) - här får de smaka söta och salta rätter, erbjuds att titta på, och även delta i skapandet av konfektyrskulpturer, figurer av frukt och grönsaker.
Det är vettigt att komma till Serbien till köttfestivalen (Leskovac, sommar), Ceps Days (Kopaonik, september), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, november), Fish Festival (Belgrad, september), Ostfestival (Belgrad, januari).
foton