Rysk mat: foton, rätter och recept från Rysslands nationella rätter
Rysk mat
Det ryska köket har absorberat de gastronomiska traditionerna hos hundratals människor som bor i landet.
Rysslands nationella kök
En obligatorisk maträtt med rysk lunch är soppa: först kokt buljongen (på kött, fisk, svamp), varefter grönsaker läggs till.
Nationella aptitretare är gelékött, aspisk fisk, hemmagjord saltad sill. Förutom olika snacks används pepparrot, vitlök, majonnäs och salta såser. Från kötträtter (de serveras med en sida skålen med grönsaker, spannmål, nudlar), fläskkotletter, nötkött stroganoff, en gås med äpplen och nötkött goulash bör särskiljas. När det gäller fiskrätter serveras de vanligtvis med kokt bovete eller potatis.
Populära rätter från ryska köket:
- klimpar (framställda av osyrade degen och börja med hackat kött);
- pannkakor (de serveras med gräddfil, kaviar, sylt, kött eller svamp);
- okroshka (en blandning av grönsaker, ägg och örter, kryddat med kvass eller gurka sylt med tillsats av gräddfil);
- paj (ryska bakad paj med olika fyllningar).
Var du kan prova nationell mat?
Vill du besöka en rysk restaurang och beställa en traditionell rysk middag? För det första kommer du att erbjudas att smaka på soppan, för den andra - fisk eller kött med en sidodisk, för den tredje - kvass, kompott eller gelé.
I Moskva kan du besöka “Pushkin” (i denna restaurang erbjuds gästerna att njuta av pannkakor med keso, äpplen, med krämig fyllning och bär, mjölkgris, klimpar med lax, svamp eller kött), i St. Petersburg - “Ryskt fiske” (institutionen är specialiserad på ryska och fiskrätter: här kan du smaka kålsoppa, klimpar, pannkakor, pajer, sill, stör, öringrätter), i Nizjnij Novgorod - “Vitalich” (institutionen erbjuder att prova traditionell rysk mat, och här kan du också se ryska samovarer som står på hyllorna).
Kulinariska kurser i Ryssland
Du kan lära dig nyanserna av det ryska köket i Moskva på en kulinarisk skola “Klistra in i Ryssland”: “elever” här introducerar de intressanta och populära recept från ryska köket (masterklasser, såväl som gör-det-själv-arbete i en avslappnad atmosfär väntar på dem). De som bestämmer sig för att lära sig om nya ryska köket kommer att kunna delta på kurser på en kulinarisk skola “Fråga kocken” (Moskva): om 3 dagar “studenter” de kommer att lära sig vilka rätter som ingår i detta koncept och kommer att lära sig att laga 20 rätter.
Ett besök i Ryssland kan förutsägas för firandet av Turkiets dag (Rostov-on-Don, maj), pajfestivalen (Izborsk, maj), festivaler “Åh ja mat!” (S: t Petersburg, december), till ära för Kama-regionköket (Perm, december) och Syzran-tomat (Syzran, augusti).
foton