Traditionell mat i Kirgizistan
Mat i Kirgizistan kännetecknas av relativt låga priser (detta gäller inte elitmetropolitiska livsmedelsinstitutioner). Dessutom erbjuder lokala livsmedelsföretag sina besökare att beställa välsmakande, färsk och naturlig mat..
Mat i Kirgizistan
De gastronomiska traditionerna i Tadzjikistan, Turkiet och Uzbekistan, liksom de uiguriska folken, hade ett starkt inflytande på det kirgiziska köket. Kirgizidieten består av grönsaker, frukt, kött (hästkött, lamm, nötkött, fjäderfä), ris, fisk, soppor, mejeriprodukter.
Lokalbefolkningen börjar varje måltid och avslutas med en teparti: innan de serverar huvudrätten lägger de torkad frukt, bakverk, nötter och godis på bordet.
I Kirgizistan bör du prova korv med hästkött; pilaff; manti; Lagman; beshbarmak; kurut (syrasaltade bollar från torkad ayran); tørrfisk och rökt fisk.
Var kan man äta i Kirgizistan? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger med kirgiziska, uzbekiska, turkiska, iranska, ryska rätter;
- platser med euro-amerikansk snabbmat.
Drycker i Kirgizistan
Populära drycker av kirgizierna är solbränna, komiss, ayran, grönt och svart te, bozo (en nationell drink med en syrlig och rik smak, som ryska kvass, från krossad vört på vete korn), zarma (en korndrink som smakar som öl), arak (Kirgizisk vodka).
Gastronomisk tur till Kirgizistan
Om så önskas kan en gastronomisk tur i Kirgizistan kombineras med vandring och sightseeing. Som en del av en sådan turné kommer de att organisera en utflykt till norra kusten i Issyk-Kul - i Tokmok lär du dig att laga en nationell maträtt “shorpo”. Och åker du till sjöns östkust mot staden Karakol kommer du att lära dig att laga kuurdak - en nationell maträtt baserad på stekt kött, potatis och lök.
Under en resa till Zhetu-Oguz-klyftan kommer du att föras till en av de lokala yurterna: gästvänliga nomader kommer att behandla dig med en lokal godbit - koumiss. Fortsätter resan längs den södra kusten av Issyk-Kul, kommer du att tas till byn Bokonbaevo: här kommer du att kunna prova röken - en maträtt baserad på kött och grönsaker (lamm, potatis, morötter, kål, lök, paprika, tomater, vitlök).
Under en gastronomisk rundtur i Kirgizistan besöker du också byn Kochkor: här kommer du att lära dig laga mat köttfärslimpa (“oromo”), och du kan inte bara gå till presentbutiken och köpa hantverk, utan också besöka utställningen av filtmattor.
Semestrar i Kirgizistan kommer att glädja dig med magnifik natur, antika asiatiska städer, möjligheter till aktivt tidsfördriv (vandring, bergsklättring) och behandling (landet är känt för mineralkällor och läkande lera), samt färgglada nationella rätter.
Foton av nationella rätter i Kirgizistan
