Indiska nationella rätter. Rätter av Indien - foto
Rätter i Indien
Välsmakande och hälsosam mat är förknippad med indisk mat för många. Köket i detta land har länge haft uppmärksamhet från gourmeter och de som övervakar sin diet. Rätter från Indien är baserade på recept som uppfattas av européer som exotiska. Indianer fokuserar på vegetarisk mat.
Rätterens huvudingredienser
Många rätter tillagas av baljväxter och grönsaker. Sådan mat betecknas som sabji. Rätter måste krydras med traditionella kryddor. För den lokala befolkningen är ris av särskild betydelse. Det ingår i många rätter, bland vilka thali anses vara det mest populära. Detta är ris med tortilla, som ofta äts med curry. Efternamnet innebär kokta bönor eller grönsaker med kött, utan även utan det. Tack vare denna skål började curry kallas en blandning av doftande kryddor och växter baserade på gurkmeja..
Curry är den mest populära blandningen i Indien. Den innehåller muskotnötter, röd och svartpeppar, kanel, ingefära, kryddnejlikor, dill, saffran och andra komponenter. Indiskt kök är till stor del begränsat till religion. Samtidigt känner inte indierna behovet av att ändra något i sina seder. De hedrar sina traditioner som inte har förändrats på många århundraden. I hinduismen är en ko och en tjur heliga djur. Deras kött är strängt förbjudet att äta. Indiska muslimer följer också denna regel. Hinduer konsumerar inte ägg, med tanke på dem som början på allt liv och en symbol för jorden. Indiska rätter tillagas främst av ris, grönsaker, ärtor, majs och linser. Pilaf är en mycket populär mat. Den är gjord med grönsaker, bönor och tillsätter vegetabilisk olja.
Islamiska traditioner har påverkat köket i de nordvästra regionerna i landet. Därför är tandoorikyckling den nationella maträtten. Det indiska köket skiljer mellan Punjabi och Kashmiri. Punjabi använder nötkött. Det serveras många rätter med kött. Till exempel, lamm i krukor, tandoori fläsk, kotletter med kryddor, grill, etc. Indiska nationella rätter måste göras med vitlök, lök och peppar.
Söt och dryck
Efterrätter i Indien är mycket olika. Kulinariska specialister förbereder bollar i aromatisk sirap - gulabjamun, pudding med lavendel - wattlappam. Kokosnötter, pistagenötter och mandlar serveras vid det söta bordet. Av dryckerna föredrar indierna te. Det är vanligtvis berusat starkt och med mjölk. Kaffe i landet är inte mindre populärt. Denna dryck tillverkas orientaliskt och lägger till en rosa essens för aromen.
foton