Rätter från Grekland
Grekiska rätter är kända över hela världen för sin fantastiska smak, näring och variation. Köket i detta land kallas Medelhavet. Många rätter liknar rätter från Italien, Frankrike och Balkanländerna. Traditionellt grekiskt kök baserat på naturliga ingredienser..
De viktigaste funktionerna i nationell mat
Grekarna förbereder enkla men välsmakande och näringsrika livsmedel. Förrätter är oliver, ost, bröd, tzatziki. I nationella rätter finns det många grönsaksrätter med en klibbig konsistens. Kalla snacks framställs främst av krabbor och små fiskar. Färsk frukt och grönsaker finns i landet under alla säsonger. Därför görs i Grekland många rätter grönsaker. Grönsaker med kött tillagas som regel i bakad och kokt form med tillsats av kryddor. Ofta används grönsaker, potatis, aubergine, tomater, bönor, lök och paprika. En traditionell grekisk maträtt med kött och grönsaker är moussaka - en näringsrik gryta i lager. Denna maträtt är utbredd på Balkanhalvön. Musaku tillverkas enligt olika recept. I Grekland läggs alltid lamm och aubergine.
Nästan alla rätter är smaksatta med olivolja. Nästan varje tavern eller restaurang i landet erbjuder kött enligt traditionella recept. Första kurser i Grekland förbereds sällan. Som den första kan purésoppa med bönor eller buljong fungera. Linsgryta är mycket populärt, som serveras med oliver, saltad fisk, lök och fetaost. Grekarna lagar också ris- och nötköttssoppor. Greklands huvudrätter är gjorda med aromatiska örter och kryddor. Kockar använder dill, vitlök, oregano, mynta, laurblad, basilika, timjan, kryddnejlika, saffran, muskot och kanel. De tillsätts i begränsade mängder för att inte störa produkternas smak och arom..
Sallader och efterrätter
I grekisk mat finns det många recept på sallader, uppdelade i kallt och varmt. Samtidigt är recepten enkla. I Grekland, nästan inga sofistikerade metoder för att laga mat sallader. Huvudkravet är att alla produkter måste vara färska. Grekiska sallader vattnas med citronsaft, vinäger och olivolja. En separat grupp rätter är pastasallad, som kombineras med huvudmåltiden. Ibland sprids de helt enkelt på bröd. I Grekland gör du zazikisallad bestående av yoghurt, vitlök och rivna färska gurkor.
Grekiska rätter måste åtföljas av druvviner.
Till dessert äter grekerna vattenmeloner, druvor, meloner, mandlar. Vanliga bakverk - curabier kakor, samt söta och feta kakor.
foton -
-
