Tjeckiska rätter
I Tjeckien påverkades det nationella köket av Ungern, Tyskland och Österrike. Lånade rätter är stekt gås med surkål, gulasch, schnitzel m.fl. Tjeckisk mat tillhör slavisk. Därför liknar många tjeckiska rätter ryska. Det finns liknande köträtter, soppor och sidorätter. Köket i detta land följer inte principerna för hälsosam kost, men det kännetecknas av en mängd olika rätter med god smak.
Finesserna i tjeckisk matlagning
Näringen för den lokala befolkningen är baserad på användningen av rätter med mycket kaloriinnehåll. Många livsmedel kännetecknas av ökat fettinnehåll, och därför är de tillfredsställande. De serveras med mycket stärkelsehaltiga livsmedel. Tjeckierna är mycket förtjust i klimpar - de är runda bitar av kokt deg (potatis eller mjöl). Klimpar är ett oumbärligt attribut för det nationella bordet. Ibland äts de som en separat maträtt och lägger till en fyllning av kött och lök. Klimpar äts också med sylt och brödsmulor.
Från kött föredrar tjeckarna nötkött, fläsk, hjort, rogn och kaninkött. Blötlägg köttet i en marinad med kryddor. Köttet bakas, stuvas och stekas. Det serveras på bordet med en sidorätt. Det kan vara potatis, ris, potatis klimpar. En klassisk tjeckisk maträtt är stekt korv eller korv med surkål. En viktig produkt i det nationella köket är potatis. Det serveras i olika former tillsammans med kötträtter. Dessutom är läckra bramboraki-pannkakor gjorda av den. Från fisk äter tjeckarna karp, lax, torsk och öring, från fjäderfä - gås, kyckling och anka.
Tjeckiens huvudrätter
Lunchen börjar traditionellt med en enkel soppa. Trots enkel förberedelse kännetecknas tjeckiska soppor av sin ovanliga smak. Bland de nationella rätterna finns det soppa med surkål, äpplen och lök, nötköttsnudelsoppa, vitlök, potatis soppa, etc. Den vanligaste kötträtten är gulasch. Det är tillverkat av nötkött, fläsk, kanin, lever, etc. Det mest populära är nötköttgulash. För honom tar de nötköttspinnar, mjöl, tomater, kumminfrön och vitlök. Ett annat kulinariskt mästerverk är «vildsvin knä». Det är foten på en mjölkgris, åldrad i en ölmarinad och stekt tills den är gyllene skarpa. Tjeckarna anser öl som den viktigaste drinken. För honom uppfann de många smakfulla och kryddig snacks. Tjeckiska rätter serveras med pepparrot, senap och söt ketchup. De sitter inte här utan såser. Det finns ett stort antal traditionella tjeckiska såser: gurka, tomat, sur, ost, karamell, lök, etc..
foton -
-
