Kambodjansk traditionell mat
Mat i Kambodja kännetecknas av ganska låga priser, särskilt om du köper mat från gatuförsäljare.
Många hotell erbjuder sina gäster turer, som inkluderar frukost, men eftersom det är lättare snacks, är det tillrådligt att köpa ett rum med kylskåp och köpa mat i lokala stormarknader.
Mat i Kambodja
Khmermat liknar thailändskt, men många är mindre kryddig och inte lika varierande som thailändska och vietnamesiska köket..
Khmer-dieten består av ris, fisk, nudlar, skaldjur, soppor (gibletter, ris eller nudlar, grönsaker, kryddor och örter), kött (fläsk, nötkött, get, kyckling), grönsaker, frukt, örter, ägg (kyckling, Anka).
Lokalbefolkningen älskar ris - de steker det, ångar det, kokar det med kött, grönsaker, skaldjur, gräs, träslag och exotiska frukter.
Khmers föredrar att skörda frukt när den inte är mogen - de lägger sådana frukter till soppor och kötträtter (istället för främmande potatis lägger de bananer och ananas till sina rätter). Till exempel stekas ananasbitar ofta med fläsk, läggs till soppor, nudlar eller rostas på en spett med barracuda.
I Kambodja bör du njuta av fisk, skaldjur eller kyckling tillagad i kokosmjölk med tillsats av curry (amok); nötköttsoppa, fläsk- eller skaldjurnudelsbuljong (k’Tieu); söt och sur soppa, som är baserad på fisk, tomater och ananas (somlah machou khmae); stekt fläsk med ingefära; pepparkrabba (k’damm); hackad nötköttbiff (lok lak); stekt fisk med grönsaker och söt chilisås (tre ch’ien chou ‘Ayme).
Söt tand bör prova frukt (mango, passionsfrukt, lila mangostan, durian, ananas, rambutan, litchi) och lokal godis (pong aime).
När det gäller älskare av exotisk mat, för dem kan de laga stekt spindlar i vitlökssås, rått kött av ormar, insektslarver, grodor, havsliljor, bambuskott.
Var man kan äta i Kambodja?
Till din tjänst:
- Kinesiska restauranger
- matställen med nationell mat;
- restauranger där du kan smaka på Khmer, europeiska, internationella och asiatiska rätter;
- snabbmatrestauranger (Lucky Birger).
Drycker i Kambodja
Populära Khmer-drycker inkluderar palmjuice, färskpressad bambusaft, grönt te, iskaffe, samrong och tekdong (palmmjölk), öl, risvin.
I Kambodja kan du smaka på lokala (Angkor, ankare) och importerade (Heineken, Tiger, Carlsberg) öl.
Eftersom många varianter av lokalt öl är av ganska dålig kvalitet, rekommenderas det att köpa importerat sådant. Och trots att du i lokala byar kan köpa extremt billigt palm- och risvin, bör du inte dricka det av sanitära skäl..
Gastronomisk turné i Kambodja
På en gastronomisk rundtur kommer du att kunna besöka Khmer-byarna, där du kommer att behandlas med nationella rätter tillverkade av naturliga och miljövänliga produkter ("kemi" har ännu inte haft tid att slå rot i det lokala jordbruket).
På semester i Kambodja ser du många kloster, besöka intressanta utflykter, smaka nationella rätter.
Foton av kambodjanska nationella rätter 
