Traditionellt kök i Afghanistan
Mat i Afghanistan
Mat i Afghanistan kännetecknas av ganska låga priser, men bara om du äter på lokala restauranger eller köper mat på lokala marknader..
Mat i Afghanistan
Det afghanska köket anses vara ett av de äldsta på planeten, och trots krigerna och det magra utbudet av produkter (på grund av klimatförhållandena i många delar av landet är det inte lätt att odla jordbruksgrödor), är det lokala köket känt utanför landet.
Afganernas diet består av ris, kött, grönsaker och frukt, tjocka soppor, pasta, mejeriprodukter, baljväxter, slaktbiprodukter, platta kakor.
Afghaner föredrar att använda pilaf och andra kötträtter med olika sidorätter från grönsaker, spannmål eller baljväxter, liksom med ost eller kryddig sås.
När det gäller kryddor kryddas afghanska rätter med curry, malda druvfrön, vinäger, olja och svartpepparsås, hawaii (en blandning av gurkmeja, svartpeppar, koriander, kummin).
I Afghanistan kommer du att kunna prova "shish-kebab" (kebab med spett kött, grönsaker och smult); "keftu-kebab" (kebab av köttfärs och lök); ”Morgue-kebab” (kycklingkebab); pilaf (det är tillverkat av ris, olika grönsaker och kryddor med tillsats av nötkött, lammribbor eller fjäderfä); "Foder-sabzi" (lamm eller nötkött som är kokt med spenat, kryddor och andra grönsaker); "Mushavu" (soppa baserad på yoghurt och baljväxter); "Burani" (en maträtt med tomater, aubergine och lök); pulao (en skål med kokt ris, morötter och russin); qabli pulao (lammpulao).
Söt tand bör njuta av en mjölkpudding med pistascher, halva, ost eller syltkakor, kanderad frukt och nötter, gosh-fil kakor.
I Afghanistan kan du äta på:
- kaféer och restauranger där du kan beställa afghansk och internationell mat (sådana anläggningar öppnas huvudsakligen i Kabul);
- café där du serveras pilaf och grill (dessa anläggningar är öppna i provinsstäder).
Drycker i Afghanistan
Populära drycker med afghaner är te (svart, grönt), mjölk.
Det är värt att notera att man bara kan köpa alkohol i Afghanistan och på institutioner som är inriktade på européer.
Gastronomisk tur till Afghanistan
Gourmeter kan resa till Afghanistan som en del av en gastronomisk rundtur för att ta en resa till lokala restauranger och njuta av nationella rätter där..
På en semester till Afghanistan åker du på utflykter runt staden Kabul, som är känd för sina forntida moskéer, mausoleum och madrassas, utforska omgivningarna (monument för buddhistisk kultur, pittoreska raviner, ruiner av stupas och kloster), samt smaka färgglada rätter från afghansk mat.
Foton av nationella rätter i Afghanistan -
