Mat i Kongo. Matpriser i Kongo: Mat
Traditionellt Kongokokk
Mat i Kongo kännetecknas av att det lokala köket är väldigt varierat, exotiskt och ovanligt med smak..
Mat i Kongo
Rätter från det nationella köket i Kongo påverkas av brittiska, franska och italienska kulinariska traditioner..
Lokalbefolkningen använder majs, sötvattensfisk, kamelkött, rotgrönsaker, vilt, mjölk, ris, struts, krokodil, sköldpadda och termitägg, liksom insidan och svansen på en krokodil för matlagning. Afrikanernas kost innehåller också kryddor (kryddnejlika, saffran, spiskummin, peppar, ingefära, muskot), skinkor, kassava, frukt (papaya, bananer, apelsiner, ananas), nötter, soppor.
Cassava är ett av Kongo-folkets huvudsakliga livsmedel: de gräver upp de tuberösa rötterna på kassava, torkar den i solen och suger upp den innan den används för att inte förgifta (knölarna innehåller hydrocyansyra).
De som inte är rädda för kulinariska experiment kan prova muamba - en sås gjord av afrikansk oljepalmutter och chikwang - en maträtt gjord av kassava.
I Kongo bör du prova en fiskgryta. fiskgryta med citron; lammrätter med fikon; rätter av kamel och duvkött.
Och den söta tanden i Kongo kan njuta av pudding av yum, som är baserad på bananer, kassavamjöl, jordnötter, olika kryddor och palmolja.
Var kan man äta i Kongo? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger där du kan beställa rätter med både afrikanska och västerländska rätter;
- snabbmat-snackbarer och gatatält.
Drycker i Kongo
Populära drycker av afrikaner är te (det konsumeras med mjölk och socker), svagt kaffe, mjölk, baobab fruktjuice, fruktjuicer, öl.
Gastronomisk turné i Kongo
När du anländer till Brazzaville, Kongos finansiella och administrativa huvudstad, kan du besöka de många restaurangerna som erbjuder sina besökare att njuta av nationella rätter (många av dem fungerar enligt systemet “Buffé”).
Om du vill kan du organisera en resa till byn Mangenbeng där du kan träffa den lokala ledaren, ha en picknick, belägen vid Kongos strand, samt åka med en båt, besöka den angränsande byn fiskare och bekanta dig med lokal mat.
Nyligen är Kongo ett populärt land bland turister: de lockas av arkitektoniska mästerverk, olika flora och fauna, fantastiska vattenfall, nationalparker samt exotiska och originella rätter..
Bilder på Kongos nationella rätter