Portugisiska viner
Portugal är skyldig de antika fönikarna olika vin som produceras på dess territorium. Det var de som förde vinstocken till dessa länder. Detta hände för mer än två och ett halvt årtusende sedan, och sedan dess tillverkas portugisiska viner av druvsorter som inte finns någon annanstans i världen. Särskilda klimatförhållanden gjorde det möjligt för de lokala druvorna att anpassa sig och bli resistenta mot temperaturfluktuationer och starka vindar, så kännetecknande för Atlantkusten.
Historia med geografi
Portugisiska viner har alltid utgjort en betydande del av landets export. Under XVIII-talet började den verkligt blomstrande portugisiska vinframställningen, och den största delen av hamnen gick till England och andra länder i den gamla världen. Lika populär var den berömda Madeira, som lyckligtvis köptes av många ädla europeiska hus..
Som medlem i Europeiska unionen ökade Portugal exportvolymerna av levererat vin, och dess vingårdar var under nära kontroll och uppmärksamhet..
De viktigaste vinodlingsregionerna i landet är Alentejo, Vinho Verde, Madeira och Doura, och odlade druvsorter har sonorösa portugisiska namn och odlas på nästan 400 tusen hektar:
- Purpurfärgade Aragones, från vilka portugisiska rubinfärgade viner produceras med en distinkt smak av hallon och svarta vinbär. Huvudregionen för dess odling är Douro och Alentejo centrum.
- Bashtardu brukade blanda den berömda Madeira. Frankrike anses vara hans hemland, men på de portugisiska sluttningarna mognar fruktarna av Bashtardo särskilt doftande.
- Toriga Nacional - druvor med påtagliga dofter av violer. Det är fullt av eftersmak av hallon och björnbär och ger vinet en speciell hårdhet. Från bär av Toriga Nacional producera den bästa portugisiska hamnen.
Enligt antika recept
Vinproduktionen i Portugal bedrivs fortfarande i överensstämmelse med många gamla traditioner, varav en är att krossa bär med fötterna för att utvinna juice och massa. Druvodlare använder gärna en annan gammal hemlighet: de planterar en ung vinstock nära träden så att den använder någon annans bagageutrymme som stöd. Vinkännare och oenologer kallar Portugal för ett "levande museum för vin", traditionerna och sedvänjorna för lokal vinframställning verkar så imponerande.
Om hamn och mer
Den mest berömda av vinerna i Portugal är port. Det exporteras och drickas själva, inte en enda helgdag eller fest är komplett utan en flaska port. Men portens andel av vinproduktionen i Portugal är högst sex procent, medan unga bordsviner står för en fjärdedel av det totala.
foton -
-
