Polsk mat
Polens köket påverkas av västeuropeiska och slaviska rätter, men alla rätter i detta kök är varierande och tillfredsställande, med kryddor och smaksättningar som läggs till dem till ett minimum.
Polens nationella kök
Av stor vikt i Polen är de första rätterna, bland vilka soppan med tillsats av torkad frukt, slaktbiprodukter, grönsaker, gåsblod och kryddor (“skitsnack”) Den andra kursen är berömd “bigos”, som är beredd på olika sätt, men dess oändliga komponenter är kryddor, svamp, kål, rökt kött, vin. Ibland kompletteras bigos med ris, grönsaker eller katrinplommon.
Fiskrätter gav också det polska köket härlighet: till exempel kan du njuta av gädda abborre, bakad gädda, sill med gräddsås och ett jaktör. När det gäller garnering spelas denna roll av pumpa pannkakor, bovete gröt, bakade potatis, klimpar med potatis.
Populära rätter med polsk mat:
- “zurek” (soppa med rökt kött, ägg och kryddor på gräddfil);
- “hlodnik” (okroshka kryddat med betenkvass);
- “halvtimme” (en skål med nötköttfilé med svampsås);
- “belägring” (gryta maträtt med gräddfilsås);
- “hess” (gås bakad med äpplen);
- “Makovec” (vallmofrönpaj).
Var du kan prova nationell mat?
Intresserad av billiga restauranger? Leta efter “mjölkstänger” (Bar Mleczny) - du kan äta här till mycket attraktiva priser (öppettider på vardagar: från 07:00 till 18: 00-20: 00, och på helgerna - från 09:00 till 17:00). När du besöker polska restauranger är det värt att tänka på att det serveras ganska stora portioner rätter där..
I Warszawa blir det inte överflödigt att besöka “Bärnstensrum” (här kommer du att erbjudas att smaka polska rätter i en modern tolkning; här kan du komma till en affärslunch på vardagar kl 12: 00-15: 00, såväl som att beställa rätter inte bara från säsongens (alacarte), utan också en smakmeny, som inkluderar 7 rätter) eller “Barbakan” (Polsk mat, rimliga priser och utmärkt service väntar på gästerna i denna restaurang), i Krakow - “Pod aniolami” (här gästerna behandlas med gamla polska rätter i form av hemlagade korvar och rökt gåsbröst med päron och tranbär), i Zakopane - “Przy mlynie” (i denna tavern kan du njuta av inte bara polska rätter utan också fördjupa dig i atmosfären i en polsk by).
Matlagningskurser i Polen
De som är intresserade av matlagningskurser i Krakow kommer att erbjudas att delta i mästarkurser och mottagningar från gemensamt förberedda polska rätter (bigos, röd borsch, kolvar) i en trevlig atmosfär med god musik.
Ett besök i Polen bör planeras i juni för Lesser Festival of Taste (Krakow), Culinary Festival (Lodz), kulinariska festivalen “Europa på en gaffel” (Wroclaw).
foton -
-
-
