Monaco-köket
Mat av Monaco - köket påverkas av franska och italienska köket.
Nationella köket i Monaco
Det monegaskiska köket är baserat på fisk, grönsaker, frukt och skaldjurrätter. Av fiskrätter sticker ut “bouillabaisse” - en maträtt som består av röd mullet, trigly och skorpionsoppa med tillsats av räkor, olivolja, vitlök, tomater, smaksättning (kumminfrön, saffran, salvia), och i slutet av kokningen häller de vitt vin (till “bouillabaisu” sås serveras “svärm” - det sprids vanligtvis på bröd).
Vila i fyrstendömet bör du definitivt prova en smörgås “badhus” (huvudingredienser: ansjovis, hårtkokta ägg, kapris, grön sallad, skivor tomat och oliver och olivolja fungerar som förband). Ett annat vanligt mellanmål i Monaco är stekt platta kakor (de äts både av sig själva och med en huvudrätt), till exempel, “landgruva” (tortilla med oliver, lök och bacon) eller “panini” (bröd, förrostat, med skinka).
Populära rätter från Monaco-köket:
- “pissaladier” (paj med ansjovis, lök och oliver);
- “Anshuad” (ansjovispuré med olivolja och kapris);
- “supion” (friterad bläckfisk eller bläckfiskskål);
- “formning e-paket” (rulle, som inkluderar ett fårkam ärr, serverat med kryddig sås);
- “porchetta” (en skål fylld med vitlök, lök och doftande örter grismjölk).
Var du kan prova nationell mat?
I Furstendömet Monaco hittar resenärer restauranger som serverar regionalt medelhavsmat. Här får de möjlighet att besöka både en dyr, verkligen lyxig restaurang och en institution med en mer hemtrevlig atmosfär..
I Monte Carlo bör du ta en titt på “Le vistamar” (gästerna erbjuds att njuta av sällsynta delikatesser i form av shish kebab gjorda av räkor och grönsaker med kryddor samt fyllda sjöhästar), “Le saint benoit” (här serveras skaldjur med alla typer av såser, foie gras, grillad havsbas) eller “Restaurang joel robuchon” (prova restaurangens specialiteter - lammkotlett och potatismos; karamelliserad vaktel med tryffelsås).
Matlagningskurser i Monaco
De som önskar kan delta på en matlagningskurs i en restaurang “L’Orange”, öppet på hotellet “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: Efter den inledande föreläsningen kommer de att erbjudas att gå vidare till praktiska övningar, där de kommer att lära sig att laga en maträtt från restaurangmenyn och att utföra dess ursprungliga servering. Och avslutningsvis “studenter” denna maträtt serveras tillsammans med ett lämpligt vin.
Ett besök i Monaco planeras för de ryska-franska gastronomiska säsongerna (vintersäsonger - februari, sommarsäsonger - juni), där de närvarande kan bekanta sig med de intressanta gastronomiska skapelserna av fashionabla kockar i Monaco och Ryssland.
foton -
-
-
