Traditionell mat på Madagaskar
Köket på Madagaskar representeras av inte särskilt krydda rätter, men det är värt att tänka på att det för vissa rätter serveras ganska vassa såser här. Det är värt att notera att du kommer att spendera mer pengar på mat i Antananarivo (öns huvudstad) och resortsplatser som Nosy Be än på platser belägna på landsbygden.
Mat på Madagaskar
Malagasisk mat bildades under påverkan av afrikanska och malaysiska gastronomiska traditioner, men nyligen har rätter tillagade på arabiska och europeiska, i synnerhet fransk stil, blivit mycket populära på ön..
Kosterna för invånare i Madagaskar består av ris, majs, kött, fisk, skaldjur (hummer, ostron, sjöborrar, räkor, krabbor), grönsaker, mejeriprodukter.
På Madagaskar bör du njuta av smaken av vit stekt fisk med tomater och zucchini (“trindru släcka”); sallad, vars huvudingredienser är morötter, baljväxter och kål (“lasarikarauti”); stekt nötkött med tomater, ingefära och lök (“rumazawa”); griskött med bambaramutter (“wuanjuburi”); bönor med tomatbaserad sås (“tsaramas”); sallad baserad på ris, kryddor och räkor (“anana”); lokal gåslever; nötkött med mosad kassava och kokosnötsblad (“ravitut”) På ön är rätter tillagade på basis av zebukött mycket utbredda, så du bör prova en zebu-skål serverad med tomat-vitlökssås eller grillad zebukött, förkryddad med aromatiska örter.
Och söt tand kan beställa kokosnöts- eller rispuddingar, frukt (kokosnötter, bananer, litchier, ananas, guava, mango, persimmon) till efterrätt, olika kakor med söta fyllningar.
På Madagaskar kan du äta:
- på kaféer och restauranger, där besökare kan smaka på nationella och rätter med europeiska och orientaliska rätter;
- på restauranger på hotell (priserna är ganska höga).
Drycker på Madagaskar
De populära dryckerna i Malagasy är ranonapango (kokande vatten + bränt ris), “nyck” (olika kolsyrade drycker), kaffe (lokalbefolkningen föredrar att dricka lokala, etiopiska och jemenitiska sorter), fruktjuicer, mineralvatten “O viv”, öl, vin, rom, “lychel” (litchi aperitif), toakagasy (lokal vodka baserad på ris eller sockerrör).
Koppla av på ön, värt ett försök “Kazenev” (mörk rom), “Zama” (vit rom), “Blixt” (lokal öl), vin (“Remys hus”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomisk tur till Madagaskar
När du har gått på en gastronomisk tur till Madagaskar besöker du ris- och vetefält i byar vars ägare kommer att behandla dig med nationella rätter och drycker. Om du vill kan du organisera en resa till Isalo National Park och en picknick i en grön oas..
Semestrar på Madagaskar är ett utmärkt val för dig som älskar exotik och äventyr: här kan du ta en promenad genom regnskogarna, sola på de vita sandstränderna, se höga berg, långa floder och utdöda vulkaner och också prova nationella rätter.
