Litauiska köket
Trots att det litauiska köket har likheter med den vitryska kulinariska, och dessutom påverkades det av tyska, slaviska och polska gastronomiska traditioner, det är originellt och originalt.
Litauens nationella köket
Potatis fungerar som huvudingrediensen i många rätter: puddingar, pannkakor, potatiskorvar tillagas av det (“wedera”) och “zeppelinare” (en skål med potatis med köttfyllning, hälld på toppen med en sås med gräddfil, smör och kryddor). På det litauiska bordet finns det alltid rätter från vilt, fisk, kött, så det är värt att prova svart pudding (“blodfläck”) rökt ål; sill med stekt lök och gräddfil; en gås fylld med äpplen, svamp eller kål; rökt fläsköron med surkål, ärtor och grovar. Det lokala bordets stolthet är rågbrunt bröd, där bitar stekas, strö med riven ost, gnides med vitlök och serveras med litauisk öl.
Populära rätter från litauiska köket:
- “skilandis” (rökt fläskkorvar);
- “kumpis” (fläskskinka fylld med örter, vitlök och smaksättningar);
- “shaltibarshchay” (kall borsch i form av rödbetor på kefir);
- “morot apkapass” (en maträtt i form av en morotgryta);
- “hackad tomat” (tomatsoppa med ris);
- “indaritet agurcay” (fylld gurka maträtt).
Var du kan prova litauiska köket?
Eftersom traditioner hedras i Litauen, hittar du här ett tillräckligt antal cateringanläggningar där du kan smaka på litauiska köket. Dessutom rekommenderas resenärer att sluta i ett restaurangbryggeri, där förutom en skummig drink och snacks till det, erbjuds besökarna att välja alla rätter från den europeiska eller litauiska menyn.
I Vilnius är det värt att äta “Avilis” (ett mini-bryggeri är öppet i denna restaurang, så du kommer att kunna se hur ölet bryggs, smaka på denna dryck och rätter som ölsoppa, ölglass, frukt i ölgelé samt litauiska fisk- och kötträtter) eller “Rytos Smukle” (från drycker erbjuds du att beställa morot eller äppeljuice och från litauiska rätter - litauiska rödbetasoppa eller potatispannkakor med kött), i Kaunas - “Lietuvos patekalai” (institutionen är specialiserad på traditionella rätter tillagade av potatis - potatisgrytor, zeppeliner, potatispatties).
Matlagningskurser i Litauen
På kulinariska skolan TRAKU 9 kan de som önskar lära sig laga mat i litauiska rätter på de kulinariska kurserna som är öppna här.
En resa till Litauen kan tidsinställas för att sammanfalla med festivalen “Palanga luktade” (Palanga, februari), där du kan smaka på fiskrätter som presenteras i mässetältet, samt se tävlingarna mellan fiskare.
foton -
-
-
