Traditionellt indiskt kök
Mat i Indien kännetecknas av att det inte är något problem att hitta mat här - kaféer och matställen är öppna vid varje steg, men långt ifrån överallt kan du hitta den vanliga europeiska maten (inte varje mage tål lokal mat, som är kryddad med heta kryddor). I lokala institutioner rekommenderas därför att du serverar en maträtt utan kryddor.
Mat i Indien
Indianernas diet består av spannmål, ris, baljväxter, grönsaker, frukt, yoghurt. De flesta indier äter inte kött, men vissa äter fjäderfä, get och lamm, medan kustbefolkningen äter fisk och skaldjur (räkor, ostron, bläckfisk, hummer).
Beroende på besöksregionen kommer du att inse att köket i olika indiska regioner skiljer sig mycket från varandra. Så genom att satsa på nordindisk mat kan du prova kofta (bollar med köttfärs); risrätter; tandoori (kyckling tillagad i en lerkruka); kebab (grillad kött), och till efterrätt - rasmalai (ostmassbollar med kondenserad mjölk), jalebi (spiralkrackla, ströad med sockersirap).
När det gäller sydindisk mat (det är baserat på vegetariska rätter) bör du prova idli (paj med ris och linser), dosa (krispiga pannkakor fyllda med potatis), sambhar (curryris).
Var kan man äta i Indien? Till din tjänst:
- bhojanalai och dhabi (i dessa billiga indiska matställen kan du njuta av så enkel mat som linssoppa och vegetabilisk curry);
- Indiska restauranger (de är indelade i vegetariska och icke-vegetariska);
- lyxrestauranger (här kan du njuta av klassiska indiska rätter av bästa kvalitet, så de är enligt indiska standarder mycket dyra);
- turistrestauranger (kostnaden för mat i dem är ganska hög, och kvaliteten på produkterna lämnar ofta mycket att önska);
- anläggningar där du kan beställa internationell snabbmat, till exempel hamburgare (utan nötkött), pizza eller bhaji (stekt grönsaker pajer baserat på kikärtsmjöl).
Drycker i Indien
Populära drycker i Indien är te (ofta läggs kardemumma och ingefära till det), kaffe, fruktdrycker (mango, citron, äpple, guayaeva), sockerrörssaft, lassi (denna dryck tillagas med vispad yoghurt med tillsats av antingen socker eller salt, antingen frukt), öl, toddy (palmvin).
Scotch Whisky finns i Indien (Seagram’s Hundra) och indisk rom, vars smak är ganska söt och speciell.
Gastronomisk tur till Indien
En gastronomisk tur till Indien är ett utmärkt tillfälle att besöka gourmetrestauranger som erbjuder sina gäster att smaka nationella rätter. En riktig gourmet kommer säkert att uppskatta kött- och vegetariska rätter, kännetecknad av en oväntad kombination av smaker och ett överflöd av kryddor.
När du anländer till en semester till Indien bör du inte köpa mat från gatuförsäljare (de känner inte till reglerna för matlagring) - försök att äta på institutioner som européerna föredrar.
Foton av nationella rätter i Indien 
