Finsk mat
Finsk mat är en återspegling av finno-ugriska kulinariska traditioner (när man förbereder lokala rätter tas naturliga och miljövänliga produkter som bas).
Finlands nationella rätter
I Finland hålls fisken högt uppskattad - den är stekt, bakad, saltad, torkad. Så till exempel lagar de här “graavikiryelohi” - regnbåge i sin egen juice, paj från osyrad deg och fisk (“kalekucco”) och sillssallad (“rosalli”) Kötträtter tillagas främst av hjortkött och hjortkött (hjorttunga i tranbärgelé; patridge i gräddsås), men i alla fall bör du definitivt prova Kareliska stekt (“karyalanpaisti”) - en blandning av fläsk, nötkött och lamm.
Populära finska rätter:
- “calakeitto” (Finsk fiskesoppa);
- “syarya” (en skål med kokt lamm, som tillagas i en träskål);
- “poronpaisti” (stek av hjortkött - potatismos och lingon bär serveras till den);
- “leverlåda” (en skål med ris, hackad lever och russin);
- “kamratlig” (representerar fiskkaviar med gräddfil och lök);
- “maytokalakeitto” (en skål med havsfisk stekt i mjölk).
Var du kan prova finsk mat?
I finska restauranger kan du ofta hitta en säsongsmeny: dvs på vintern kommer du att behandlas med ärtsoppa, fiskrätter, näringsrika älgkakor och julkakor, på sommaren - rätter från unga potatisar och mogna bär, och på hösten - vilt, kantareller, grönsaksrätter. Delarna i lokala restauranger är ganska stora (skynda dig inte att beställa flera rätter på en gång), därför, när du ser 2 priser i menyn, kom ihåg att du kan beställa hälften av skålen.
Det är värt att notera att i livsmedelsanläggningar inte säljs alkohol dygnet runt (försäljningen sker från 09:00 till institutionens officiella stängning, mer exakt, en halvtimme före denna tid). Om du röker, bör du veta att det är förbjudet att röka cigaretter i restauranghallen - du måste leta efter specialutrustade rum.
I Helsingfors kan du tillfredsställa din hunger “Lasipalatsi” (trivs gäster med säsongsbetonade finska rätter; de är inbjudna att sitta i en rymlig hall eller i ett av tre rum - “Akvarium”, “Palm Hall”, “helsingfors”), i Tammerfors - in “Harald” (gäster rekommenderas att prova hjortkött med blåbärssås och glass med tallharts).
Matlagningskurser i Finland
Vill du bekanta dig med finsk mat? Ta en klass på en matlagningsskola “Kokkikoulu espa” (Helsingfors), vars varaktighet är 5-6 timmar. I Helsingfors kan du delta i evenemang som ägnas åt restaurangdagen (som hålls en gång var tredje månad): de som önskar ges möjlighet “öppna” ditt kafé i parken, på kontoret, på gården.
Ett besök i Finland rekommenderas för att sammanfalla med gastronomiska festivalen “Långsam mat” (Fiskars, oktober), Festival “Läckra Finland” (Helsingfors, augusti) eller Strawberry Festival (Swanenjoki, juli).
