Köket av Danmark: foton, rätter och recept från Danmarks nationella köket
Dansk mat
Danmarks köket bildades under påverkan av tyska och skandinaviska rätter: det är känt för sitt rika sortiment av kalla snacks.
Danmarks nationella köket
Den mest kända danska maträtten myrgas: olika ingredienser, till exempel ansjovis, ägg, persilja, tomatpuré, sprids på denna rågssmörgås, oljad; stekt fisk med sås “remouladsås” och en skiva citron; kokt fläsk, grön lök och inlagda rödbetor.
I Danmark gillar de kött (grytor, kotletter, korv, salami är gjorda av det) och fisk (specialiteter tillagas av flundra, ål, makrill). Det är värt att notera att kött vanligtvis kompletteras med en klassisk brun sås, fisk med senap och båda med bärsås gjord av lingonbär, tranbär, hallon och andra bär..
Om vi pratar om specialiteter från specifika regioner i Danmark, till exempel på Funen Island bör du prova mjöl saccuque pudding med fläskfilé, på Ere Island - jästpannkakor med honung, på Isle of Man - kryddig sill, tillagad på ett speciellt sätt.
Populär dansk mat:
- griskött med rödkål;
- fläsk revben i öl;
- spel med bakad potatissås;
- ålrulle;
- paj med äpplen, vispad grädde och vinbärgelé.
Var du kan prova nationell mat?
I Danmark hittar du många matställen som serverar många alternativ för äggröra, liksom ölpubar där du kan smaka på danska öl. Om du bestämmer dig för att äta på en restaurang, ta med dig kontanter - långt ifrån alla lokala restauranganläggningar kan acceptera plastkort för de viktigaste betalningssystemen. Ska du äta på en liten restaurang, särskilt i provinsen? Det är meningsfullt att kontakta administrationen i förväg för att reservera en tabell - ofta är sådana institutioners arbete föremål för ett individuellt schema.
Du kan tillfredsställa din hunger i Köpenhamn i “Berättade & snaps” (utöver branded smörgåsar med olika fyllningar, erbjuder institutionen gästerna att njuta av corned beef, sill, fläsk och kokt kål, samt dricka dessa rätter med snaps) eller “Royal Smushi Cafe” (restaurangen är specialiserad på beredning av en traditionell dansk öppen smörgås, samt bärsoppa med grädde), och i Odense - i “Carlsens kvarter” (på denna institution, dekorerad i stil med den danska medeltiden, erbjuds besökare att smaka på cirka 50 sorter danskt öl, och underhållningsevenemang organiseras ofta här).
Matlagningskurser i Danmark
De som är intresserade av dansk gastronomi kommer att erbjudas att åka på en gastronomisk rundtur i Köpenhamn “Noma. Mat i norr”. Som en del av turnén kommer masterklasser och klasser att hållas, där deltagarna lär sig att laga vissa lokala rätter.
Du borde komma till Danmark på Copenhagen Cooking matlagningsfestival (augusti), där temaföreställningar, deltagande i matlagningskampar, provsmakning av danska rätter väntar på dig.
foton