Cuisine of Canada: foton, rätter och recept från det nationella köket i Kanada
Kanadensisk mat
Vad är mat i Kanada? Detta är en blandning av gastronomiska recept från alla världens folk, och i olika regioner ligger tonvikten på ett visst kök, till exempel i Quebec - på franska och i Nova Scotia - på norska, bretonska och engelska.
Nationella köket i Kanada
Kanadensisk mat baseras på kötträtter - kyckling, björn, rådjur, kanin och älg används: grytor, biffar, stekbiff, biffar tillverkas av det. Det är värt att pröva filetbroschetten (stekt baconfilé med lök och svamp, tidigare strängd på spett). När det gäller aptitretare representeras de av kokt fläsk, pasta, rökt sill, ost, skaldjur, och de första rätterna är mosade soppor och buljonger av nudlar, krutonger, bönor och grönsaker. Det kanadensiska köket är lönnsirap: det läggs till nästan alla söta rätter och desserter i form av muffins, pajer, pannkakor, våfflor, rullar, glass.
Populära kanadensiska livsmedel:
- soppa med blomkål och tomatpuré;
- Quebec köttpaj;
- kanin kokt med grönsaker;
- skinka i kilsirap;
- pumpa gräddsoppa med grädde, peppar och lök;
- ostronpaj strö med rivna potatisar.
Var man kan prova på kanadensisk mat?
Restauranger och kaféer i Kanada förbereder franska, italienska, angelsaksiska, indiska, ryska, japanska och naturligtvis nationella rätter.
Du kan tillfredsställa din hunger i Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (gästerna uppmanas att prova musslor i sås, pumpa puré soppa och mussla soppa med bacon) eller “Beckta mat & vin” (besökare här är mycket nöjda med kanadensisk mat - kötträtter, intressanta grönsaksrätter och vin), i Quebec - “Aux anciens canadiens” (är specialiserat på kanadensiska kötträtter - gäster på denna restaurang behandlas med hjort- och buffelköttsaker), i Vancouver - “biskop’s” (menyn på denna restaurang består av rätter med modern kanadensisk mat) eller “Galleri lounge” (förutom lokal mat kan gästerna njuta av jazzmusik - jazzgrupper inbjuds hit flera gånger i veckan).
Matlagningskurser i Kanada
De som önskar kan delta i mästarkurser och kulinariska kurser som hålls då och då i Toronto vid Humber College (i allmänhet förbereder de professionella kockar och genomför seminarier om molekylär gastronomi).
Besöker Kanada Rekommenderas för en kulinarisk festival “Äta!” (Vancouver, maj), Oyster Festival (Tofino, British Columbia, november), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, september), Carrot Festival (Bradford, Ontario, augusti), Great Northern White Pumpkin Festival (Smokey Lake, Alberta oktober).
foton