Vitryska köket
Köket i Vitryssland bildades under många århundraden och har genomgått påverkan av gastronomiska traditioner i Ryssland, Polen, Litauen och Ukraina.
Vitrysslands nationella köket
Grönsak nr 1 i Vitryssland - potatis: den är beredd på basis av “trollkarlar”, “potatispannkakor”, “mormor”, potatisgryta. Dessutom kokas potatis, stekas, stuvas, bakas i kombination med kött, grönsaker och fisk. När det gäller andra grönsaker i form av kål, morötter, baljväxter, pumpa och spawn, fungerar de ofta som en fyllning för pajer eller huvudingredienserna i sallader. Och de bara bakar dem, smaksätter med olika kryddor.
I Vitryssland var pickles i form av surkål, dränkta äpplen, inlagda morötter och pickles. Den vitryska menyn är inte berövad första kurser: till exempel kall, presenteras, “svamp kvass” (basen för soppan är bröd kvass, gröna och porcini svampar) och varm soppa “jour” (det är förberett mager, mejeri eller med vyandlina).
Populära rätter från vitryska köket:
- “vattenmelon” (pumpasoppa);
- “Bigus” (en maträtt i form av gryta med kål);
- “machanka” (en maträtt som innehåller kött med ben och korv stekt i köttsås);
- “polendwitz” (en maträtt tillagad av rökt fläsk- eller nötkött - det serveras vid bordet efter att ha gnuggt det med peppar, aromatiska kryddor och vitlök);
- “smord” (vilt eller fågel bakad med mycket fett).
Var du kan prova vitryska köket?
Restauranger med en nationell smak erbjuder sina besökare att njuta av både traditionella och gourmeträtter som serveras vid de vitryska magnaterna i bostäderna. Det är bättre att bekanta sig med riktiga folkmöbler på en gård - deras älskarinnor kommer att behandla dig med trollkarlar, pannkakor och andra vitryska rätter.
I Minsk bör du släppa in en restaurang “Kamyanitsa” - han behagar besökare med uteslutande vitryska rätter, men de är inte lätta att känna igen på grund av den lokala kockens förtjusande fantasi.
Kulinariska kurser i Vitryssland
I Minsk på gården “Rolig koja” De som önskar erbjuds att delta i kulinariska mästarkurser i vitryska köket (de kommer att hälsas med bröd och salt och ett glas hembrygg). Och middagen efter mästarklassen och gemensamt arbete (deltagarna kommer att lära sig att laga klassiska och potatispannkakor med fisk, svampvattning, snidning, vispad kött och krambambula) kommer att åtföljas av en teoretisk rundtur i vitryssarnas liv och deras kulinariska preferenser..
Ett besök i Vitryssland rekommenderas att ordnas för ostfestivalen (juni, nära Minsk), körsbärsfestivalen (juli, Glubokoe i Vitebsk-regionen) och den internationella kulinariska festivalen “Motyalsky prysmak”(Augusti, agro-town Motol i Ivanovo-distriktet i Brest-regionen), Kvass-festivalen (september, Lida i Grodno-regionen), Potato Festival “Bulba Fest” (September, skidcentrum “Silichi” i Minsk-regionen).
foton -
-
-
