Traditionellt kök i Azerbajdzjan
Mat i Aserbajdsjan kännetecknas av att nationella rätter är läckra, originella, varierade och hjärtliga..
Mat i Azerbajdzjan
Dieten i Azerbajdzjan består av soppor, kött (nötkött, lamm, fågel), grönsaker (aubergine, tomater, sorrel, spenat, kål, lök), fisk, mejeriprodukter. Azerbaijanis älskar att krydda sina rätter med kryddor som anis, spiskummin, koriander, fänkål, selleri, basilika, dill, persilja.
Aserbajdsjaner äter många kötträtter med keso, fårost och surmjölksdrycker. Och absolut alla rätter här är vanliga att äta med alla typer av pitabröd.
Pilaf är särskilt populärt i landet (det finns mer än 40 recept för att förbereda denna maträtt): den tillagas med kyckling eller lamm, och du kan också njuta av en söt frukt pilaf.
I Azerbajdzjan bör du prova pilaf, kebab, kebab, fårkött och nötköttdonar, kyuftu, dolmas (en maträtt som kål fylld kål, druvblad, peppar, sorrel med kött, frukt och andra fyllningar), stekt vilt, olika soppor (varmt kött eller kallt med kefir).
Och söt tand kommer att glädjas med halva, baklava, turkisk glädje, kozinaki, vattenmelon, unga valnötter sylt, dogwood och paradis äpplen.
Var kan man äta i Azerbajdzjan? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger som erbjuder sina besökare att beställa nationella rätter och andra rätter i världen;
- tehus och snabbmatrestauranger.
Drycker i Azerbajdzjan
Populära drycker i Azerbajdzjan är te (svart, grönt, växtbaserat), grå starr (fermenterad mjölkprodukt), ayran, sorbet (infusion på bär, citrus och annan frukt med tillsatt socker och is), svart kaffe, mineralvatten (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), öl, vin, konjak, konjak.
Te dricker alltid i Azerbeidzjan och överallt läggs ofta kardemumma, kanel, ingefära, rosvatten, timjan och andra kryddor till det.
Gastronomisk turné till Azerbajdzjan
När du har åkt på gastronomisk tur till Azerbajdzjan kommer du på en sightseeingtur i staden Baku och smaka nationella rätter i de bästa restaurangerna (traditionell tedrinkning fungerar som finputs för varje måltid).
Som en del av en gastronomisk tur kommer du till bergsbyn Lahic - här kommer du att behandlas på en grill med lamm eller kyckling, där du serverar färska tomater, gurkor, paprika och örter, samt en kebab som är lindad i pitabröd och dekorerad med lök och örter.
Och i staden Sheki kan du prova piti - en soppa med lamm, grönsaker, ärtor, körsbärsplommon och kryddor samt aserbajdsjanska dumplings (bushbara). Och för dessa rätter serveras torrt rött vin. “Karavanseraj”.
Från en resa till Azerbajdzjan kommer gourmeter att vara särskilt glada - här kan de smaka på de mest utsökta fisk- och kötträtter, sorbetter och godis från fruktjuicer och rørsocker.
Foton av nationella rätter i Azerbajdzjan -
-
-
