Traditionella sydamerikanska köket
Näring i Sydamerika kännetecknas av att sydamerikanska köket är baserat på en mängd olika kulinariska recept. Beroende på besöksregionen kan du smaka rätter som har sin egen speciella karaktär. Till exempel kommer Argentina och Brasilien att glädja dig med kötträtter, Peru och Chile med olika ostar, Colombia, Venezuela och Ecuador med skaldjursbaserade rätter..
Mat i Sydamerika
Sydamerikanska köket - argentinska, brasilianska, chilenska, köket i Uruguay, Peru och andra länder - när man förbereder många kötträtter (rostning på kol) liknar kaukasiska köket. Köken i sydamerikanska länder kännetecknas av riklig användning av kryddor (rätter kryddas ofta med timjan, koriander, chili, kassava) såväl som såser (kall, varm, krämig, söt, salt, kryddig). Såser (salsa) tillagas av rivna eller hackade grönsaker, som är rikt smaksatta med kryddor och till och med tequila (de serveras med nästan alla rätter).
De lokala invånarnas diet består av frukt, grönsaker, majs, ris, baljväxter, kött (fläsk, lamm, nötkött). I vissa sydamerikanska länder är majs mycket populärt - det används för att förbereda sidorätter, koka gröt och baka tortilla (tortilla).
I Sydamerika bör du prova stekt eller kokt kalkoner eller kycklingar; angu (majsbaserad soppa); ris kryddat med kokosnötsås (arros con coco); ceviche (rå fisk och skaldjur inlagd i limesaft); kryddig griskött med chilipeppar (chili con carde); bitar av fläsk med salt och peppar, stekt på spett (friedantos); krokodil svansfat; stekt eller bräserad marsvin.
Och söt tand kan njuta av frukt (papaya, chirima, passionsfrukt, turkisk glädje, tonfisk), chokladkräm med riskakor, kokosnötflan, fruktpudding (masamororada), olika söta ostar beströlade med kanel och kakao (de serveras ofta med frukt).
Var kan man äta i Sydamerika? Till din tjänst:
- kaféer och restauranger med internationell mat;
- lokala matställen;
- snabbmatrestauranger (Subway, McDonalds).
Drycker i Sydamerika
Populära drycker från lokala invånare inkluderar svart kaffe, mate, fruktjuicer, kylt melonvatten med mynta, öl, sangria vin, tequila, piskosour (grapefruktbrandy med äggvita och citronsaft).
Gastronomisk tur till Sydamerika
När du anländer till Sydamerika som en del av en gastronomisk turné kommer du att kunna se en intressant ceremoni (prodizio) - successivt avlägsnande av olika typer av kött: på restauranger kommer denna show att utföras av carpaders och i hus av värdar.
Äventyrsälskare bör åka till Sydamerika: eftersom denna kontinent är mycket kontrasterande och färgstark, får du här nya intryck från olika underhållningar (klättra berg till de förlorade Inka-bosättningarna, resa genom djungeln till vattenfall, olika utflykter) och gastronomiska läckerheter.
Foton av nationella rätter i Sydamerika -
-
-
