Traditionellt kök i Abchazien
Näring i Abkhasien är hälsosamt, välsmakande och balanserat..
Mat i Abchazien
En viktig plats i dieten för abkhaser är ockuperad av kött och mejeriprodukter, liksom majs, nötter, frukt och druvor..
Maten från Abkhazen är enkel och varierad. En typisk maträtt på bordet till en invånare i Abkhazia är mamalyga (färsk tjock gröt från majsmjöl). I allmänhet gör de många rätter från majsmjöl, till exempel tortilla och basen för efterrätten av acvirtsma (halva).
Det finns inte många fläsk- och fiskrätter i det abkhasiska köket, men det är känt för rätter baserade på vilt, lamm, valnötter, ost och grönsaker.
Det är värt att notera att det abkhasiska köket är ganska kryddig, eftersom invånare i Abchazien gillar att krydda rätter med såser, kryddor (basilika, koriander, salta), adjika.
Du kan äta utsökt mat på lokala kaféer, matsalar och restauranger, men det är lämpligt att välja en plats att koppla av beroende på vilken typ av mat du är fan av. Om du till exempel gillar japansk och europeisk mat, kan du stanna bättre i städerna Sukhum eller Gagra, som i andra resortstäder hittar du restauranganläggningar som erbjuder sina gäster uteslutande lokala och hemliga ryska rätter.
Men med tanke på den ekonomiska frågan är livsmedelspriserna i Gagra de högsta. Och bäst av allt, när det gäller pris och kvalitet på produkter, organiseras en matservice i staden Sukhum.
Drycker i Abchazien
Vinframställning förde glädje till Abkhasien: nästan alla landsbygdsinvånare odlar druvor för att därefter göra hembakat vin (mogna druvor kvävs för hand).
I Abkhazia bör du prova:
- legendariska vinmärken - "Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Anacopia", "Lykhny";
- nya vinmärken - "Chegem", "Escher", "Amra".
Dessutom består den av att prova chacha - druvevodka tillverkad av druvsorter som Isabella och Akachich.
Gastronomisk tur till Abchazien
Fans av gastronomiska turer kan gå till den nationella köksrestaurangen “Apatskhi”: om du är belägen på en pittoresk plats vid stranden av Svarta floden, kan du smaka mamalyga, lobio, rökt kött, khachapuri, ung ost, pickles, phali, samt skämma bort dig med hemlagat vin och chacha.
Du bör definitivt besöka byn Chernihivka. Eftersom det ligger på en unik plats - i ravinen i en bergflod under vattenfallen kan du inte bara njuta av den lokala natursköna utsikten, utan också dra nytta av den abkhasiska gästfriheten - om du vill kan du ordna en utsökt middag med grill och traditionellt vin.
Vin bör definitivt tas med från Abkhasien - för detta ändamål är det värt att köpa det i en glasflaskan (det är bättre att inte köpa denna dryck från privata handlare).
Foton av nationella rätter i Abchazien -
